Mercimek köftesi yapmak için malzemeler:
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 soğan
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı un
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2-3 dal maydanoz
Mercimek köftesinin yapılışı:
1. Kırmızı mercimeği yıkayın ve 1 litre su ile tencereye koyun. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
2. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile tavada kavurun.
3. Tenceredeki mercimeği süzün ve isterseniz suyundan biraz ayırarak içine katın. İçine kavurduğunuz soğanı, domates salçasını, biber salçasını, karabiberi, kırmızı toz biberi ve kimyonu da ekleyin.
4. Tüm malzemeleri karıştırarak ocakta kaynatın. Çorbamsı bir kıvama gelene kadar ocakta tutun.
5. Bulguru bir kaseye alın ve üzerine tuz ekleyin. Ilık su ilave ederek bulgurun suyunu çekmesini bekleyin. Bu sırada çorbayı soğutun.
6. Soğuyan çorbayı bulgurun üzerine boşaltın ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
7. Unu ekleyerek hamur haline getirin. Eğer hamur sert olursa su ilave edin. Hamurdan küçük toplar hazırlayın.
8. Maydanozları ince ince kıyın. Bir kapta su ve limon suyunu karıştırın.
9. Hazırladığınız topları elinizle yuvarlayarak şekil verin. Üzerine maydanoz serpin ve limonlu suya batırın.
10. Mercimek köfteleriniz servise hazır. Afiyet olsun!
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 soğan
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı un
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2-3 dal maydanoz
Mercimek köftesinin yapılışı:
1. Kırmızı mercimeği yıkayın ve 1 litre su ile tencereye koyun. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
2. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile tavada kavurun.
3. Tenceredeki mercimeği süzün ve isterseniz suyundan biraz ayırarak içine katın. İçine kavurduğunuz soğanı, domates salçasını, biber salçasını, karabiberi, kırmızı toz biberi ve kimyonu da ekleyin.
4. Tüm malzemeleri karıştırarak ocakta kaynatın. Çorbamsı bir kıvama gelene kadar ocakta tutun.
5. Bulguru bir kaseye alın ve üzerine tuz ekleyin. Ilık su ilave ederek bulgurun suyunu çekmesini bekleyin. Bu sırada çorbayı soğutun.
6. Soğuyan çorbayı bulgurun üzerine boşaltın ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
7. Unu ekleyerek hamur haline getirin. Eğer hamur sert olursa su ilave edin. Hamurdan küçük toplar hazırlayın.
8. Maydanozları ince ince kıyın. Bir kapta su ve limon suyunu karıştırın.
9. Hazırladığınız topları elinizle yuvarlayarak şekil verin. Üzerine maydanoz serpin ve limonlu suya batırın.
10. Mercimek köfteleriniz servise hazır. Afiyet olsun!