Buğday, buğday bitkisinin tahıl haline getirilen kısımıdır ve dünya genelinde yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. Buğday, yemek yapımında kullanılabilen önemli bir besin kaynağıdır ve un, ekmek, makarna, krep, bisküvi gibi birçok yiyeceğin ana bileşenidir. Ayrıca bira ve viski gibi alkollü içeceklerin yapımında da kullanılır. Buğday, insanlar ve hayvanlar için önemli bir protein, karbonhidrat ve lif kaynağıdır. Ayrıca buğday, vitamin ve mineral açısından da zengindir ve sağlıklı bir diyetin önemli bir bileşenidir.