🥬 En Lezzetli Lahana Sarması Tarifi: Adım Adım Yapımı! 🍽️✨

En Lezzetli Lahana Sarması Tarifi: Adım Adım Yapımı! ​

Lahana sarması, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. İç harcıyla damakları şenlendiren, incecik sarılmış lahana yapraklarıyla tam bir lezzet şöleni sunan bu tarifi, en pratik ve lezzetli haliyle hazırlıyoruz!

İster zeytinyağlı ister etli yapın, bu tarifle harika lahana sarmaları hazırlayabilirsiniz!

---

1. Malzemeler​

Ana Malzemeler:
✔ 1 adet orta boy lahana
✔ 2 litre kaynar su

İç Harcı İçin:
✔ 1,5 su bardağı pirinç
✔ 250 gr kıyma (isteğe bağlı)
✔ 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
✔ 2 yemek kaşığı domates salçası
✔ 1 yemek kaşığı biber salçası 🌶
✔ 1 çay bardağı sıvı yağ
✔ 1 çay kaşığı karabiber
✔ 1 çay kaşığı pul biber
✔ 1 çay kaşığı kimyon
✔ 1 çay kaşığı tuz
✔ Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
✔ Yarım çay bardağı su

Sosu İçin:
✔ 1 yemek kaşığı domates salçası
✔ 2 su bardağı sıcak su
✔ 1 yemek kaşığı tereyağı
✔ 1 tatlı kaşığı tuz

---

2. Lahana Sarması Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif​

1. Lahana Yapraklarını Haşlama​

Lahananın orta kök kısmını bıçak yardımıyla kesin.
Büyük bir tencereye su koyup kaynatın.
Lahanayı kaynar suya ters çevirerek bırakın ve yaprakları tek tek ayırın.
Yumuşayan yaprakları süzgece alın ve soğumaya bırakın.

Püf Noktası: Yaprakları haşlarken fazla yumuşatmamaya dikkat edin, aksi takdirde sararken parçalanabilir!

---

2. İç Harcını Hazırlama​

Pirinci iyice yıkayıp süzün.
Bir tavaya sıvı yağı koyup doğranmış soğanları kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
Salçaları ekleyip karıştırın.
Baharatları ve pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Yarım çay bardağı suyu ekleyip harcı ocaktan alın.

Püf Noktası: Pirinçler tamamen pişmemeli, çünkü sarmalar pişerken iç harç da yumuşayacaktır.

---

3. Sarmaları Hazırlama​

Lahana yapraklarını ortadan ikiye bölerek sert damar kısmını çıkarın.
Her bir yaprağa iç harçtan koyup kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarın.
Tencerenin tabanına birkaç lahana yaprağı serin (sarmaların dibi tutmasın diye).
Sarmaları sıkı şekilde dizin.

Püf Noktası: Sarmaları çok sıkı sarmayın, çünkü pişerken pirinçler şişecek ve lahana yaprağını patlatabilir!

---

4. Sosunu Hazırlayıp Pişirme​

Bir kasede domates salçasını sıcak su ile karıştırın.
Tereyağını ekleyin ve sosu sarmaların üzerine gezdirin.
Üzerine bir tabak kapatın (sarmaların açılmasını önlemek için).
Tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte 30-40 dakika pişirin.

Püf Noktası: Kısık ateşte pişirmek sarmaların daha lezzetli olmasını sağlar!

---

5. Servis ve Sunum​

Sarmaları servis tabağına alın.
Yanına yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Limon dilimleriyle süsleyerek daha ferah bir tat yakalayabilirsiniz.

Püf Noktası: Lahana sarması bir gün dinlendiğinde daha lezzetli olur!

---

6. Lahana Sarması Yapmanın Püf Noktaları​

✔ Lahanayı fazla haşlamayın! Aksi takdirde çok yumuşar ve sararken parçalanır.
✔ Sarmaları çok sıkı sarmayın! Çünkü pişerken iç harç genişleyerek yaprakları patlatabilir.
✔ Sarmaların açılmasını önlemek için üzerine tabak koyun.
✔ Tencerenin tabanına birkaç lahana yaprağı sererek altının yanmasını engelleyin.
✔ Kısık ateşte yavaş yavaş pişirin, böylece tam kıvamında olur!

---

7. Zeytinyağlı Lahana Sarması Nasıl Yapılır? (Etsiz Alternatif)​

Eğer zeytinyağlı ve vegan lahana sarması yapmak istiyorsanız, kıymayı çıkartıp yerine farklı malzemeler kullanabilirsiniz!

Zeytinyağlı İç Harç Malzemeleri:
✔ 1,5 su bardağı pirinç
✔ 1 çay bardağı zeytinyağı
✔ 1 adet soğan
✔ 1 yemek kaşığı çam fıstığı (isteğe bağlı)
✔ 1 yemek kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı)
✔ 1 tatlı kaşığı nane
✔ 1 çay kaşığı tarçın
✔ 1 çay kaşığı karabiber
✔ 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
Tüm iç harcı soğanlarla kavurduktan sonra, haşlanmış lahana yapraklarına sararak tencereye dizin.
Üzerine bol zeytinyağı ve limon suyu ekleyerek pişirin.
Soğuk olarak servis edin.

Zeytinyağlı versiyonunu bir gün önceden yaparsanız çok daha lezzetli olur!

---

Sonuç: Lahana Sarması Tarifi Özet​

1. Lahana yapraklarını haşlayın.
2. İç harcı hazırlayın (kıymalı veya zeytinyağlı).
3. Yaprakları sararak tencereye yerleştirin.
4. Sosunu hazırlayıp dökün ve kısık ateşte pişirin.
5. Ilık veya soğuk servis edin!

Bu tarifle yumuşacık, tam kıvamında lahana sarması yapabilirsiniz!

Sence lahana sarması etli mi yoksa zeytinyağlı mı daha lezzetli? Hangisini denemek istersin? Yorumlarını bekliyorum!

Genişletmek için tıkla ...

Lahana sarması yapmak için gereken malzemeler:

- 1 büyük lahana kafası
- 300 gram kıyma
- 1 büyük kuru soğan
- 1 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 adet defne yaprağı

Lahananın yapraklarını ayırmak için öncelikle su dolu bir tencereye büyük lahanayı yerleştirin ve lahananın yapraklarını kolayca çıkarmak için tencerenin içerisindeki yaprakları alt kısımlarından sırayla kesin.

Ayrı bir kapta kıymayı, ince kıyılmış soğanı, yıkanmış pirinci, salçaları, sıvı yağı, tuzu, karabiberi ve kimyonu karıştırın.

Lahananın büyük damarlarından ortasını çıkartıp hazırladığınız harcı içine yerleştirin ve sarın. Sardığınız lahana yapraklarını sıralı şekilde tencereye yerleştirin.

Üzerine su, limon suyu ve defne yapraklarını ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirin.

Lahana sarması hazır olduğunda servis yapabilirsiniz. Sıcak olarak servis etmeniz önerilir. Afiyet olsun!

Lahana sarması yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

- 1 orta boy Beyaz Lahana
- 1 su bardağı Pirinç (haşlanmış)
- 1 adet Soğan (doğranmış)
- 2 diş Sarımsak (dövülmüş)
- 2 yemek kaşığı Domates Salçası
- Yarım demet Maydanoz (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı Nane (toz halinde)
- 1 yemek kaşığı Pul Biber
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 çay kaşığı Tuz
- 1/2 su bardağı Sıvı Yağ
- 2 su bardağı Su
- Limon dilimleri (servis yapmak için)

Hazırlanışı:

1. Lahana yapraklarını kaynar su ile birkaç dakika haşlayın. Yaprakları tek tek ayırın ve suyunu süzün.
2. Derin bir kapta haşlanmış pirinci, soğanı, sarımsağı, salçayı, maydanozu, naneyi, pul biberi, karabiberi ve tuzu birbirine karıştırın.
3. Lahana yapraklarının üzerine pirinçli harçtan bir yemek kaşığı kadar koyun ve rulo şeklinde sarın.
4. Büyük bir tencereye sıvı yağı koyun ve lahana sarmalarını tencerenin içine yerleştirin.
5. Üzerine suyu ilave edin ve kapağını kapatın.
6. Tencereyi orta ateşte pişirin. Suyunun tamamını çekene kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
7. Lahana sarmalarını servis tabağına alın ve üzerine limon dilimleri koyarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Lahana sarması yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

- 1 adet beyaz lahana
- 500 gram kıyma veya sebzeli doldurma
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı su

İşte lahana sarması yapımı adımları:

1. Lahananın yapraklarını tek tek çıkarın ve kaynar su dolu bir tencerede birkaç dakika haşlayın. Yaprakları çıkardığınızda soğuk suya koyarak soğumasını sağlayın.

2. Kıymalı veya sebzeli iç harcı hazırlamak için, bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Kıymayı veya sebzeleri tavaya ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Eğer kullandığınız iç harç kıymalıysa, kıymanın suyunu salıp çekene kadar pişirin. Eğer sebzeli iç harç kullanıyorsanız, sebzelerin yumuşamasını sağlayın.

4. Pirinci yıkayıp süzün ve iç harca ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ve kimyon ekleyin. Karıştırarak pirinçlerin diğer malzemelerle iyice karışmasını sağlayın. Birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.

5. Lahana yapraklarını tezgah üzerine alın ve iç harçtan bir yemek kaşığı kadar koyup sarın. Yaprakları önce iki yanları içe kıvırın, ardından rulo şeklinde sarın. Böylece sarma yaprağını oluşturun.

6. Sarmaları büyük bir tencereye dizin. Üzerine salçalı suyu hazırlamak için salçayı sıcak suyla karıştırın ve sarmanın üzerine dökün. Eğer varsa lahana yapraklarından birkaç tane daha serpiştirin.

7. Tencerenin kapağını kapatın ve sarmalar iyice pişene kadar orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Suyunu çekip sarmanın içi yumuşayana kadar pişirin.

8. Lahana sarmasını sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Lahana sarması yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

- 1 orta boy lahana
- 500 gr kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı su

Yapılışı:

1. Lahananın yapraklarını tek tek ayırın ve tuzlu suda 5-10 dakika bekletin.
2. Pirinci yıkayın ve 1,5 su bardağı su ekleyerek 10 dakika kaynatın.
3. Kıymayı, ince doğranmış soğanı, salçayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu bir kapta karıştırın.
4. Pirinçler ılıdıktan sonra kıymalı harcın içine ekleyin ve iyice yoğurun.
5. Lahananın yapraklarını sudan çıkarın ve üzerlerindeki damlacıkları kağıt havluyla kurulayın.
6. Her bir yaprağın ortasına bir yemek kaşığı kıymalı harç koyun.
7. Yaprakların sağ ve sol tarafını içe doğru kapatın.
8. Sonra yukarıdan başlayarak rulo şeklinde sarın.
9. Hazırladığınız lahana sarmalarını düdüklü tencereye yerleştirin.
10. Üzerine yarım su bardağı sıvı yağı ve 2 su bardağı suyu ekleyin.
11. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte 30 dakika pişirin.
12. Servis yapmadan önce 5-10 dakika demlenmesi için bekletin. Afiyet olsun!