Şalgam Suyu Nasıl Yapılır?
Şalgam suyu yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:
- 2 su bardağı doğranmış turp
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı lahana yaprağı
- 1-2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 litre su
Yapılışı:
1. Doğranmış turp, havuç ve kırmızı lahana yaprağı küçük parçalara ayrılır. Sarımsak da ezilir.
2. Tüm malzemeler bir blender veya mutfak robotuna konulur ve iyice karıştırılır.
3. Karışıma tuz, sirke ve nar ekşisi eklenir ve tekrar karıştırılır.
4. Hazırlanan karışım bir litre suya eklenir. Su miktarını artırıp azaltabilirsiniz. Karışımın koyuluğu tercihinize bağlıdır.
5. Hazırlanan karışım kapağı sıkı şekilde kapatılmış cam bir kavanoza konulur.
6. Kavanoz oda sıcaklığında 2-3 gün fermente olması için bekletilir. Daha fazla bekletmek içeceğin tadını değiştirebilir.
7. Fermente olan şalgam suyu buzdolabına konup soğutulduktan sonra tüketilebilir.
Not: Bazı tariflerde şalgamın kendisi de kullanılır fakat bu tarifte kullanmadık. Şalgam suyunu daha hafif ve alkolsüz bir içecek olarak tercih ettiğimiz için sadece sebzeleri kullandık. Tadı biraz daha hafif gelebilir ama sağlıklı ve ferahlatıcı bir içecek olacaktır. Ayrıca taze zencefil veya limon da ekleyebilirsiniz.
Son düzenleme: