Bamya nedir ve nasıl yetiştirilir?
Bamya, fasulye ailesinden bir sebzedir ve besleyici değerleri yüksek olan bir bitkidir. Yaprakları 5 yapraklıdır ve uzun, ince çiçekleri vardır. Bamya genellikle sıcak iklimlerde yetiştirilir ve yaz mevsiminde hasat edilir.Bamya tohumları, bahar sonu veya yaz başlangıcında düz dikim yapılacak toprağa 2-3 cm derinliğinde ekilir. Ana bitki boyu 1-2 metre arasında değiştiğinden, bitkiler arasında 30-40 cm boşluk bırakılması gereklidir. Bamyanın nemli toprakları sever, bu nedenle haftalık su verilmesi önemlidir. Bitkilerin ayaklarına gübreleme yapılabilir.
Bamya hasadı, bitkilerin boyu 40-50 cm olduğunda başlayabilir ve tavsiye edilen hasat dönemi Haziran-Temmuz aylarıdır. Bamya toplarken, kesici bir aletle, bitkinin üst tarafındaki bamya kapsüllerinin kesilmesi gerekir. Kesilen bamya kapsülleri temizlenir ve yıkandıktan sonra pişirilebilir veya dondurulabilir.
Bamya hem taze olarak hem de kurutularak kullanılabilir. Bamya, yemeklerde sebze olarak, salatalarda veya tavuk, et ve balık yemeklerinde tercih edilen bir yan yemek olarak kullanılır. Bamya, yüksek lif içeriği nedeniyle sindirim sistemi sağlığı için iyi bir seçenektir ve bağışıklık sistemini güçlendiren vitamin ve mineraller açısından da zengindir.
Son düzenleme: