Bezelye turşusu nasıl yapılır?

Malzemeler:
- 1 kg taze bezelye
- 2 diş sarımsak
- 1 adet orta boy soğan
- 2-3 adet havuç
- 2-3 adet biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı sirke
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:

1. Bezelyeleri ayıklayıp yıkayın ve suyunu süzdürün.
2. Soğan, sarımsak, havuç ve biberleri istediğiniz şekillerde doğrayın.
3. Tüm malzemeleri geniş bir kaba alın ve karıştırın.
4. Sıvı yağı ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak malzemelerin yağda kavrulmasını sağlayın.
5. Tuz ve şeker ekleyin ve karıştırın.
6. Sirkeyi de ekledikten sonra tekrar karıştırın.
7. Hazırladığınız karışımı cam bir kavanoza alın ve üzerini örtecek kadar su ekleyin.
8. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve ortam sıcaklığında yaklaşık 5-6 gün kadar bekletin.
9. Tursunun oluşması için zaman zaman kavanozun kapağını açarak gaz biriktirme işlemi yapın.
10. Bu sürenin ardından tursunuz hazır, servis yapabilirsiniz.

Not: Hazır bezelye turşusu yerine, taze bezelyeleri turşuya çevirmek mümkün ama zaman ve emek gerektirir. Bezelyeleri ayıklamadan, üzerlerinden geçirirseniz hızlı ve pratik bir yöntem izlemiş olursunuz.

Bir bardak çiğ bezelye,
1 adet havuç,
1 adet kırmızı biber,
1 adet turp,
1 adet soğan,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 çay bardağı sirke,
1 su bardağı su,
1 tatlı kaşığı şeker.

1. Bezelyeleri, havucu, biberi ve turpu ince ince dilimleyin. Soğanı da yarım ay şeklinde doğrayın.
2. Tüm sebzeleri karıştırma kabına alın. Tuz, sirke, su ve şeker ekleyin.
3. Sebzeleri iki saat boyunca buzdolabında bekletin.
4. Servis yapmadan önce turşunuzu istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
5. Afiyet olsun!

Bezelye turşusu yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:
- 1 kg taze bezelye
- 2 adet kırmızı soğan
- 3 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı sirke
- 1/2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber

Yapılışı:
1. Bezelyeleri yıkayın ve bir tencereye koyun. Üzerine su ekleyin ve bezelyeler yumuşayana kadar pişirin. Bezelyeleri süzün ve soğumaya bırakın.
2. Kırmızı soğanı dilimleyin. Sarımsakları ezin.
3. Geniş bir cam kavanoza bezelyeleri, kırmızı soğanı ve sarımsağı ekleyin. Karabiber ve kırmızı biberi de ekleyin.
4. Sirke, su, tuz ve şeker ekleyin. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve iyice çalkalayın.
5. Kavanozu birkaç saat oda sıcaklığında bekletin. Bezelye turşusu hazır.

Notlar:
- Daha baharatlı turşu isterseniz, kırmızı biberi artırabilirsiniz.
- Turşunun tadı zamanla daha da belirginleşecektir. En az bir gün bekletmeniz önerilir.

Bezelye turşusu yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Malzemeler:
- 500 gram taze bezelye
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı sirke
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı hardal tohumu
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş nane

Yapılışı:
1. Bezelyeleri saplarını koparıp iyice yıkayın.
2. Bir tencereye suyu, sirkeyi, tuzu ve şekeri ekleyin ve karıştırarak tuz ve şekerin erimesini sağlayın. Kaynamaya bırakın.
3. Kaynayan suya bezelyeleri ekleyin ve 2-3 dakika haşlayın.
4. Bezelyeleri süzgece alın ve soğuması için bekletin.
5. Sarımsakları ezin veya ince doğrayın.
6. Geniş bir cam kavanoza haşlanmış bezelyeleri, sarımsakları, kimyonu, hardal tohumunu ve kurutulmuş naneyi ekleyin.
7. Sirke karışımından tencereye 1 su bardağı kadar ekleyin ve kalanını boşaltmadan önce tüm malzemelerin üzerine dökün.
8. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve 1-2 gün oda sıcaklığında bekletin.
9. Turşularınız hazır olduğunda dolaba alın ve soğuk servis yapın.

Afiyet olsun!

Bezelye turşusu yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Malzemeler:
- 500 gram taze bezelye
- 1 adet salatalık turşusu (isteğe bağlı olarak ekleyebilirsiniz)
- 1,5 su bardağı sirke
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı hardal tohumu
- Yarım çay kaşığı kimyon

Yapılış:
1. Bezelyeleri temizleyip yıkayın ve suyunu süzdürün.
2. Bir tencerede suyu kaynatın ve bezelyeleri içine atarak 2-3 dakika haşlayın.
3. Haşlanan bezelyeleri süzgece alarak soğuması için bekletin.
4. Bu arada, başka bir tencerede sirke, su, tuz, toz şeker, sarımsak, hardal tohumu ve kimyonu kaynatın ve 5 dakika kadar kaynatın.
5. Kaynar karışım soğuyana kadar bekletin.
6. Bezelyeleri, salatalık turşusu ve hazırladığınız turşu suyunu uygun bir cam kavanoza ekleyin.
7. Kavanozu kapatın ve turşunun oda sıcaklığında 2-3 gün fermente olmasını sağlayın.
8. Turşu fermente olduğunda buzdolabına kaldırarak soğutun.
9. Bezelye turşusu servise hazır. Afiyet olsun!

Bezelye turşusu yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

- 500 gram taze bezelye
- 1 su bardağı sirke
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3-4 diş sarımsak
- 1 dal taze nane (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Bezelyeleri temizleyin, uç kısımlarını kesip içindeki bezelyeleri çıkarın.
2. Bir tencerede su kaynatın ve bezelyeleri içine atıp 2-3 dakika haşlayın. Daha sonra süzün ve soğumaya bırakın.
3. Başka bir tencerede su, sirke, tuz, şeker, toz tarçın ve karabiberi karıştırın. Karışımı kaynamaya başladığında ocaktan alın ve soğuması için bekletin.
4. Sarımsakları soyun ve ezin veya rendeleyin.
5. Bezelyeleri turşu kavanozuna yerleştirin. Aralarına sarımsakları ve isterseniz taze naneyi ekleyebilirsiniz.
6. Soğuyan turşu suyunu kavanoza ekleyin ve kapağını sıkıca kapatın.
7. Kavanozu serin ve karanlık bir yerde 1-2 gün bekletin. Turşunuz hazır olduğunda buzdolabında muhafaza edin ve tüketmeye başlayabilirsiniz.

Not: Bezelye turşusu yaklaşık 1 hafta sonra tam bir lezzet kazanır. Ayrıca isteğe bağlı olarak limon suyu veya taze limon ekleyebilirsiniz.