Balkabağı ve kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır?
Balkabağı ve kırmızı mercimek çorbası için gerekli malzemeler:- 1 orta boy balkabağı
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1,5 litre su ya da tavuk suyu
- Taze kekik (garnitür için)
Yapılışı:
1. Balkabağını kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
2. Bir tencereye zeytinyağını koyun ve üzerine küçük doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
3. Kavurduğunuz soğan ve sarımsağın üzerine kırmızı mercimeği ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
4. Tencereye balkabağını da ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
5. Son olarak tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve suyu ekleyin ve kaynayana kadar karıştırın.
6. Kaynadıktan sonra ocağı kısarak yaklaşık 25-30 dakika boyunca balkabağı ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
7. Piştikten sonra blender’dan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
8. Servis yaparken üzerine taze kekik yaprakları ilave edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Son düzenleme: