Pepinolar, sert ve nemi kaybedince soluklaşıp kötüleşebilecek hassas sebzelerdir. Bununla birlikte, doğru şekilde saklandığında, birkaç gün boyunca tazeliklerini koruyabilirler. İşte pepinoların nasıl saklanacağına ilişkin bazı ipuçları:
- Pepinoları buzdolabında saklayın: Pepinoları, buzdolabının sebze çekmecesinde veya dolabın en soğuk bölgesinde saklayın. Pepinolar, buzdolabındaki nemli ortamlardan hoşlanır, bu nedenle sebze çekmecesine koymak en iyisidir.
- Pepinoları havluyla sarın: Pepinoları kağıt havlu veya temiz bir mutfak havlusuyla sararak nemlerini emebilirsiniz. Bu, pepinoların daha uzun süre taze kalmasına ve çürümesini önlemeye yardımcı olacaktır.
- Pepinoları yıkamadan saklayın: Pepinoların yıkamadan saklanması daha iyidir çünkü havluya sarılmış şiddetli şekilde kurutun veya suyu çıkarmak için bir kağıt havlu kullanın. Nemli kalan pepinolar daha kolay çürüyebilir.
- Kesilmiş pepinoları kullanmadan önce tüketin: Kesilmiş bir pepinoyu, tüketilmeden önce 1-2 gün içinde kullanın. Çok uzun süre saklanırlarsa, tazeliklerini kaybetme eğilimindedirler.
Bu yöntemler, pepinoların 2-3 gün taze kalmasına yardımcı olacaktır. Ancak, eğer mümkünse, yine de mümkün olduğunca taze pepinoları satın almaya özen gösterin ve mümkün olan en kısa sürede tüketin.