Mercimek, kolayca pişen bir baklagil olduğundan, genellikle hafta içi yemeklerinde sıkça tercih edilir. İşte mercimeğin nasıl pişirileceği hakkında bazı ipuçları:
1. Mercimekleri kaba boşaltarak incelemek, çürük mercimeklerin ve küçük taş parçalarının atılmasını sağlar.
2. Mercimekleri yıkamak, fazla nişasta ve tozu çıkarmak için önemlidir.
3. Mercimeklerin üzerini biraz geçecek kadar su eklenerek uygun bir tencereye alınır.
4. Kısık ateşte 20-30 dakika arası pişmeleri beklenir.
5. Mercimekler, çevrelenmesine yardımcı olmak için biraz sıvı yağ veya tereyağı eklenerek pişirilebilir.
6. İsteğe bağlı olarak soğan, sarımsak, domates, biber, havuç gibi sebzeler de eklenerek lezzetlendirilebilir.
7. Hazırlanan mercimek yemeği, pirinç, bulgur veya ekmekle servis yapılabilir. Afiyet olsun!