Körili Tavuk Tarifi 
Malzemeler
Lezzetli bir körili tavuk için gerekli malzemeler:
- 500 gr tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı süt ya da krema
- 1 yemek kaşığı köri baharatı
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber
- Maydanoz (süslemek için)
Daha yoğun bir aroma için hindistan cevizi sütü kullanılabilir.
Hazırlanışı
Adım adım körili tavuk:
- Tavukları Hazırlayın: Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın, tuz ve karabiber serpin.
- Soğan ve Sarımsak: Tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyin.
- Tavukları Kavurun: Tavuk parçalarını ekleyin, rengi dönene kadar pişirin.
- Baharatları Katın: Köri, zerdeçal ve kimyonu ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Sosu Hazırlayın: Üzerine süt ya da krema ekleyin, kaynamaya bırakın. Sos kıvam aldığında altını kısın.
- Servis: Kısık ateşte 10–15 dakika pişirin. Üzerini maydanozla süsleyin.
Yanında pilav, makarna veya sıcak lavaş ekmeği ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Daha yoğun köri aroması için baharatları yağda kavurduktan sonra tavuğu ekleyin.
- Hindistan cevizi sütü ile yapıldığında Hint mutfağına yakın tatlar elde edilir.
- Tavukların sertleşmemesi için çok yüksek ateşte uzun süre pişirmeyin.
- Acı sevenler için içine biraz pul biber ya da taze acı biber eklenebilir.
Uyumlu eşlikçiler:| Yan Lezzet | Neden Uyumlu |
|---|---|
| Basmati Pilavı | Aromatik tadı tamamlar |
| Naan Ekmeği | Sosu içine çeker |
| Yoğurtlu Meze | Baharatın yoğunluğunu dengeler |
Sonuç: Egzotik ve Pratik Bir Sofra Lezzeti
Körili tavuk, yapımı kolay ama sofraya kattığı aroma açısından oldukça zengin bir yemektir. Hem klasik damaklara hem de farklı tat arayanlara hitap eder.
Bir tabak körili tavuk, mutfağınızda küresel lezzetlerin davetkâr bir temsilcisi olur.