Işkın, genellikle sonbahar aylarında hasat edilmektedir. Özellikle ekimi bahar aylarında yapılan ışkın, hasat için Eylül-Ekim aylarını bekler. Hasat zamanı, ışkının büyüklüğüne, çeşidine ve yetiştiği bölgeye göre değişiklik gösterebilmektedir. Ancak genel olarak, ışkın hasat edilecek duruma...