Tarçın, bir ağaç türü olan Cinnamomum zeylanicum'un kabuğundan elde edilen baharat ve aroma maddesi olarak kullanılan bir bitkidir. Tatlı ve baharatlı bir kokusu ve aroması vardır ve tatlandırıcı, yemek tarifleri ve kozmetik ürünlerinde kullanılır. Ayrıca sağlık faydaları bulunmaktadır. Tarçın, Asya'nın tropikal bölgelerinde ve Güneydoğu Asya'da yetişen bir bitkidir.