Rezene bitkisi diğer adıyla Foeniculum vulgare, çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengin bir bitkidir. Genellikle rezene tohumları kullanılır ve aşağıdaki vitaminleri içerir:
1. C vitamini: Bağışıklık sistemi fonksiyonları için önemli olan C vitamini rezene bitkisinde bulunur.
2. A vitamini: Rezene, A vitamini içeriğiyle sağlıklı gözlerin korunmasına ve cilt sağlığının desteklenmesine katkıda bulunabilir.
3. E vitamini: Antioksidan özelliklere sahip olan E vitamini, rezene bitkisinde bulunur ve hücrelere zarar veren serbest radikallere karşı koruyucu etkiler sağlayabilir.
4. B vitaminleri: Rezene, çeşitli B vitaminlerini içerir. B1 vitamini sinir sistemi sağlığına, B2 vitamini enerji üretimine, B3 vitamini ise metabolik fonksiyonlara katkıda bulunabilir.
Bu vitamin ve minerallerin tam miktarı rezene bitkisine bağlı olarak değişebilir. Şekil olarak miktarlardan bahsetmek doğru ve sağlıklı değildir, çünkü vitaminsel değeri toprak yapısına, yetiştiği bölgeye, yetiştirme koşullarına ve diğer faktörlere bağlı olarak değişebilir. Eğer belirli bir beslenme ihtiyacını karşılamak için rezene tüketmek istiyorsanız, doktor veya diyetisyeninizle görüşmeniz önerilir.