Marul genellikle yaprakları büyüdükçe hasat edilir. Hasat edilecek zamana bağlı olarak marulun büyüklüğü ve lezzeti değişebilir. Erken hasat edilirse daha küçük ve daha lezzetli olurken, geç hasat edilirse daha büyük ve daha sert olabilir. Marul genellikle ilkbahar ve sonbahar aylarında hasat edilir.