Kereviz, kökleri yenen ve yaprakları salata veya yemek yapımında kullanılan bir sebzedir. Kereviz Avrupa, Akdeniz, Orta Doğu ve Kuzey Amerika'da yetişir. Türkiye'de de yetişen kereviz özellikle Marmara bölgesinde bol miktarda üretilir.
Kereviz, kökleri, yaprakları ve sapları yenebilen bir bitkidir. Kökenleri beyaz veya sarı renklidir ve bol lif içerir. Yaprakları yeşil renklidir ve başak şeklinde bir araya gelirler. Kereviz, Akdeniz bölgesinin yanı sıra Kuzey Amerika, Avrupa, Asya ve Avustralya'da yetişir. Türkiye'de de yaygın olarak yetiştirilir.
Kereviz, bir yapraklı bitki türüdür ve genellikle çiğ veya pişmiş olarak tüketilen beyaz, köksü bir sebzedir. Kereviz, Avrupa ve Akdeniz bölgesi kökenlidir ancak dünya çapında yetiştirilir. Türkiye'de de özellikle Ege ve Marmara bölgesinde yetiştirilir. Kereviz, yıl boyunca bulunabilir ancak en iyi lezzet ve kalite, genellikle sonbahar ve kış aylarında görülür.
Kereviz, bitki familyası olarak Apiaceae'den olan bir sebzedir ve genellikle beyaz, dikenli kökleriyle tanınır. Hem yaprakları hem de tohumları gibi yenilebilir parçaları vardır. Kökleri daha çok yemeklerde kullanılırken, yaprakları salatalarda ve yemeklerde baharat olarak kullanılır. Kereviz dünya genelinde yetiştirilir, ancak özellikle Akdeniz ve Kuzey Amerika'da yaygın olarak tüketilir. Türkiye'de İzmir ve Balıkesir başta olmak üzere pek çok bölgede kereviz üretimi yapılmaktadır.
- 16 Haz 2023
- 86
- 1,628
- 83
Kereviz kökü, yaprakları ve tohumları yenebilen bir bitki türüdür. İlgili bitkinin kökleri turuncu veya beyazımsıdır. Kerevizin en popüler kullanımı, sapları ve yaprakları çiğ olarak veya yemek pişirmeye eklenerek kullanılır. Kereviz, Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'da bulunabilir ve çoğunlukla yaz mevsiminde yetişir.
