Evet, enginar yaprakları yenilebilir. En yaygın şekilde dolma yapımında kullanılırlar. Yapraklar taze veya konserve olarak satın alınabilir ve çeşitli yemek tariflerinde kullanılabilirler. Yaprakların en lezzetli kısmı genellikle sapından ayrılır ve dolma olarak doldurulur.