Dereotu yemeklerine en yaygın olarak eklenen baharatlar arasında kekik, kimyon, karabiber, tuz, pul biber, sumak, fesleğen, kişniş, sarımsak, zencefil ve tarçın yer alabilir. Ancak, baharat seçimi kişisel tercihlerinize ve yemeğin tarifine göre değişebilir.