🥦 Brokoli Yemeği Nasıl Yapılır ❓

Brokoli Yemeği Nasıl Yapılır ​

"Bazen en sade yemekler, doğru pişirildiğinde en temiz lezzeti verir."
— Ersan Karavelioğlu

Genişletmek için tıkla ...

Brokoli yemeği hafif, besleyici ve oldukça pratik bir yemektir. En lezzetli sonuç için brokoliyi fazla öldürmeden, hafif diri kalacak şekilde pişirmek gerekir.

Malzemeler​

• 1 orta boy brokoli
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 adet domates rendesi veya 1 yemek kaşığı salça
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sıcak su

Brokoli Yemeği Yapılışı​

Sebzeleri hazırlayın​

Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın ve bol suyla güzelce yıkayın.
Soğanı yemeklik doğrayın.
Sarımsağı ince ince kıyın.
Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.

Soğanı kavurun​

Tencereye zeytinyağını alın.
Soğanı ekleyip hafif pembeleşene kadar kavurun.
Ardından sarımsağı ilave edip kısa süre çevirin.

Havuç ve patatesi ekleyin​

Önce havuç ve patatesi tencereye alın.
2-3 dakika kadar kavurun.
Bu aşama yemeğin lezzetini artırır.

Domates veya salçayı katın​

Rendelenmiş domatesi ya da salçayı ekleyin.
1-2 dakika karıştırarak pişirin.

Brokoliyi ilave edin​

Brokolileri tencereye alın.
Tuz, karabiber ve sıcak suyu ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın.

Kısık ateşte pişirin​

Yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
Brokoli çok yumuşayıp dağılmamalı. Hafif diri kalırsa daha güzel olur.

Püf Noktaları​

• Brokoliyi fazla pişirmeyin. Aksi halde rengi solar ve kokusu ağırlaşır.
• Zeytinyağlı yaparsanız daha hafif olur.
• Limonla servis ederseniz tadı daha ferah olur.
• İsterseniz içine az miktarda pul biber de ekleyebilirsiniz.

Yanına Ne Gider ​

• Yoğurt
• Pirinç pilavı
• Bulgur pilavı
• Cacık
• Izgara tavuk

Son Söz ​

Brokoli yemeği, doğru pişirildiğinde hem sağlıklı hem de gerçekten lezzetli olur. En önemli sır, sebzeleri diri bırakmak ve domates-soğan tabanını güzel kurmaktır.

"Lezzet bazen gösterişte değil, sadeliği bozmadan pişirebilmekte saklıdır."
— Ersan Karavelioğlu

Genişletmek için tıkla ...

Brokoli yemeği için gereken malzemeler:

- 1 adet brokoli
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Brokoliyi yıkayıp küçük parçalara ayırın.

2. Havuçları soyup küçük küçük doğrayın.

3. Soğanı da küçük küçük doğrayın.

4. Bir tencereye sıvı yağı alın ve soğanları ekleyerek kavurun.

5. Sarımsakları ince ince doğrayın ve soğanlarla birlikte kavurmaya devam edin.

6. Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

7. Brokolileri ekleyin ve karıştırın.

8. Tuz ve karabiberi ekleyin.

9. Sıcak suyu ilave edin ve kapağını kapatın.

10. Brokoli ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

11. Piştikten sonra sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Brokoli yemeği yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Malzemeler:
- 1 adet brokoli
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber

Yapılışı:
1. Brokolinin sapını ayırın ve küçük parçalara ayırın.
2. Havuçları soyun ve küçük parçalara kesin.
3. Soğanı da küçük parçalar halinde doğrayın.
4. Tencereye zeytinyağı koyun ve soğanı kavurun.
5. Ardından havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
6. En son brokoliyi de ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
7. Su, tuz ve karabiber ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
8. Yemeği orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
9. Piştikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!