Biber Nasıl Yetiştirilir?
Biber, bahar aylarında tohumdan ya da fide olarak dikilerek yetiştirilir. Tohum ekimi için uygun zaman Mart başlarıdır, fidelikten alınacak fideler ise Mayıs ayı sonlarına doğru satın alınabilir.
Biberlerin yetişebilmesi için güneşli ve sıcak bir ortam gereklidir. Toprak olarak humuslu, verimli ve suyu iyi tutan topraklar tercih edilmelidir. Toprağın pH seviyesi 6,5-7 arasında olmalıdır.
Biber tohumlarını ekmeden önce toprak hazırlığı yapılmalıdır. Toprağın gevşek olması için çiftlik gübresi veya kompost eklenmelidir. Tohumlar, 1-1,5 cm derinliğe ve 10-15 cm mesafeye ekilmelidir. Daha sonra toprak sulanarak nemlendirilmelidir.
Biber fidesi dikimi yapılacaksa önceden çukur açılmalı ve içine yine çiftlik gübresi veya kompost eklenmelidir. Fidelerin dikimi sırasında kökleri açılıp çukura yerleştirilmelidir. Daha sonra toprak ile kapatılıp sulanmalıdır.
Biber bitkilerinin yetiştirilmesi sırasında düzenli olarak sulama ve gübreleme yapılması gerekmektedir. Sulama işlemi toprağın kuruduğu zamanlarda gerçekleştirilmelidir. Gübreleme işlemi için bitkinin gelişim durumuna göre sıvı veya katı gübre kullanılabilir.
Biberlerin olgunlaşma süreci ortalama 75-80 gün sürer. Biberlerin hasatı, renkleri tamamlanmaya yakınken yapılmalıdır. Hasat edilen biberler, güneşe maruz kalmadan serin ve kuru bir ortamda saklanmalıdır.
Biber yetiştiriciliği, dikkatli bir şekilde yapılması gereken bir işlemdir. Ancak doğru yöntemler ile yapıldığında lezzetli ve sağlıklı biberler elde edilebilir.