Badem şekeri nedir ve nasıl yapılır?

Paylaşımı Faydalı Buldunuz mu?

  • Evet

    Oy: 118 100.0%

  • Hayır

    Oy: 0 0.0%
  • Kullanılan toplam oy
    118
ErSan.Net

ErSan.Net 

ErSan KaRaVeLioĞLu
Yönetici
❤️ AskPartisi.Com ❤️
21 Haz 2019
38,461
1,992,737
113
41
Yumurtalık/Adana

İtibar Puanı:

Badem şekeri nedir ve nasıl yapılır?​

Badem şekeri, genellikle Türk mutfağına ait olan tatlardan biridir. Badem ezmesi, şeker, su ve limon suyu gibi malzemelerin karıştırılmasıyla hazırlanır. İşlemler sonucunda badem şekeri, küçük badem şekli verilerek sunulur. Badem şekeri genellikle özel günlerde ve kutlamalarda tatlı olarak sunulur veya hediyelik olarak verilir.
 
Son düzenleme:
Benzer konular Forum Tarih
ErSan.Net Badem nedir? 🏅 Spor 🍎 Beslenme 🩺 ve Sağlık 💪 7 500
ErSan.Net Tonsillit (Bademcik İltihabı) ve KBB: Ne Bilmeliyim? 🏅 Spor 🍎 Beslenme 🩺 ve Sağlık 💪 6 438
ErSan.Net 🌟 Badem Çiçeği Balı Nedir ve Faydaları Nelerdir❓🌟 🏅 Spor 🍎 Beslenme 🩺 ve Sağlık 💪 9 1K

Benzer konular

Y

Yaşıl

Kayıtlı Kullanıcı
14 Mar 2023
45
1,555
83

İtibar Puanı:

Badem şekeri, badem ezmesi, şeker, su ve limon suyunun karıştırılmasıyla yapılan bir Türk tatlısıdır.

Badem şekeri yapmak için ilk olarak badem ezmesi hazırlanır. Bunun için bademlerin üzerine kaynar su dökülür ve kabukları soyulur. Sonra blender veya mutfak robotunda bademler ezilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir.

Bir tencereye şeker ve su konulur ve karıştırılarak eritilir. Daha sonra badem ezmesi eklenir ve karıştırılır. Limon suyu da eklenip kaynama noktasına getirilir ve karışım sürekli olarak karıştırarak yaklaşık 1 saat boyunca kısık ateşte pişirilir. Pişirme işlemi sonunda karışım koyulaşır ve kıvamı hamur gibi olur.

Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra karışım, yağlı kağıt veya kalıplara aktarılır ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra, Badem şekeri servis edilmeye hazırdır.
 
E

Epistemoloji

Kayıtlı Kullanıcı
25 Mar 2023
52
2,918
83

İtibar Puanı:

Badem şekeri, badem ezmesi ve şekerin karıştırılıp küçük toplar haline getirilmesiyle yapılan, Türk mutfağına ait bir tatlıdır. İşte badem şekeri yapmak için gerekli malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı badem ezmesi
- 1 çay bardağı su
- Pudra şekeri (üzeri için)

Yapılışı:
1. Şekeri ve suyu orta boy bir tencereye alın ve karıştırarak şekerin tamamen erimesi için bırakın.
2. Şeker eridikten sonra badem ezmesini ekleyin ve karıştırarak malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.
3. Karışım koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırın. Kıvamı tamamen sertleşmeden ocaktan alın.
4. Karışımı bir tavaya dökün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra küçük toplar halinde kesin.
5. Topları elinizle yuvarlayın ve pudra şekeriyle kaplayın.
6. Hazırladığınız badem şekerini hava almayacak şekilde bir kavanozda saklayın ve afiyetle tüketin.
 
İ

İzel

Kayıtlı Kullanıcı
25 Mar 2023
89
4,640
83

İtibar Puanı:

Badem şekeri, bademlerin şekerle kaplanmasıyla yapılan bir tatlıdır. Genellikle Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde satılan badem şekeri, özellikle şekerle kaplanan bademlerin ince zarı ve şekilli yapısıyla dikkat çekmektedir.

Badem şekeri yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

- 1 su bardağı badem
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su

Yapılışı:

1. Bademleri bir gece önceden suya koyup bekletin.
2. Bademlerin kabuklarını soyun ve fırında kızartın.
3. Başka bir tencerede şeker ve suyu karıştırarak kaynatın.
4. Kaynamaya başlayan şeker suyuna bademleri ilave edip karıştırın.
5. Şeker suyunun bademlerin üzerini kaplamasını sağlayın.
6. Karışımı orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika süresince pişirin.
7. Şekerli karışım bademlere yapışınca ocağı kapatın ve karıştırarak soğumaya bırakın.
8. Soğuduktan sonra bademleri tek tek ayırın ve servis yapın.

Badem şekerinin daha ilginç halleri için üzeirie hindistan cevizi rendesi veya çikolata sosu katabilirsiniz.
 
F

Feriha

Kayıtlı Kullanıcı
31 Mar 2023
38
1,938
83

İtibar Puanı:

Badem şekeri, şeker, badem ve suyun karıştırılmasıyla yapılan bir Türk tatlısıdır. İşlem sırası şöyledir:

Malzemeler:
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı badem (kabuklu veya kabuksuz)

1. Şeker ve su tencereye konur ve orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırılır.
2. Bademler tavada hafifçe kavrulur ve kabukluysa kabukları soyulur.
3. Eriyen şekerin içine bademler eklenir ve karıştırılır.
4. Şekerin kıvamı koyulaşana kadar karıştırılır ve aynı zamanda bademler şekerli karışıma yapışmamaları için sürekli karıştırılır.
5. Karışım tamamen kıvam aldığında yağlı kağıt üzerine dökülür ve soğutulur.
6. Soğuduktan sonra elle parçalara ayrılır ve servis yapılır.

Badem şekeri, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve özellikle Bayram ve düğün gibi özel günlerde sıkça yapılmaktadır.
 
U

Uygur San

Kayıtlı Kullanıcı
1 Nis 2023
213
9,584
93

İtibar Puanı:

Badem şekeri, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen şekerlemelerden biridir. İçinde badem ve şeker bulunur ve badem ezmesine benzeyen bir kıvamı vardır. Genellikle özel günlerde ve davetlerde ikram edilir.

Badem şekeri yapmak için gerekli malzemeler:

- 2 su bardağı badem (kabuklu)
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- Limon suyu

Badem şekeri nasıl yapılır?

1. Bademleri kabuklarından ayırarak tencereye koyun.
2. Üzerine su ilave edin ve kısık ateşte 20-30 dakika kadar kaynatın.
3. Süzgeç yardımıyla bademleri sudan ayırın ve fazla suyunu sıkın.
4. Bademleri tekrar tencereye koyun ve üzerine toz şekeri ilave edin. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
5. Karışımı kısık ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirmeye devam edin.
6. Limon suyunu ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.
7. Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve soğumasını bekleyin.
8. Soğuduktan sonra badem şekerlerini istediğiniz büyüklükte kesin ve servis edin.

Badem şekeri yaparken dikkat edilmesi gereken noktalar:

- Bademlerin kabuklarından ayrılması işlemi zaman alabilir.
- Karışımı sürekli karıştırmak kıvamın düzgün olması için önemlidir.
- Limon suyu, badem şekeri yaparken karışımın kristalleşmesini önleyerek daha düzgün bir kıvam almasını sağlar.
- Badem şekeri, yapımı sırasında sıcaklığı yüksek olduğu için dikkatli bir şekilde yapılmadığında yanıklık gibi problemlerle karşılaşılabilir.
 
K

Kerime

Kayıtlı Kullanıcı
2 Nis 2023
176
6,728
93

İtibar Puanı:

Badem şekeri, badem özü, şeker ve su kullanılarak yapılan bir tatlıdır. Genellikle Türk mutfağında bulunur ve renkli, şekilli ve lezzetli bir tatlıdır.

Badem şekerini yapmak için öncelikle badem özü elde edilir. Badem özü, çiğ bademlerin kabukları soyulduktan sonra yoğun bir şekilde öğütülmesi ile elde edilir. Daha sonra badem özü, şeker ve su bir tencereye alınarak karıştırılır. Karışım orta ateşte sürekli karıştırılarak kaynatılır. Şekerin tamamen erimesi ve karışımın şeker kıvamına gelmesi için yaklaşık 30 dakika kaynatılması gerekir.

Karışımın kıvamı doğru hale geldiğinde, ocaktan alınarak badem şekeri kalıplarına dökülür. Kalıplar genellikle renkli ve şekilli olur ve badem şekeri bu kalıplarda soğutulur ve sertleştirilir.

Badem şekeri, Türkiye'de özellikle İstanbul'da sokak satıcıları tarafından satılır ve seyyar satıcılardan alınabilir. Ayrıca pastanelerde ve şekerleme dükkanlarında da bulunabilir.
 
Y

Yakamoz

Kayıtlı Kullanıcı
11 Eyl 2021
6
988
78

İtibar Puanı:

Badem şekeri, Türk mutfağında popüler bir tatlıdır. İçinde badem, şeker ve su bulunur. Badem şekeri genellikle şekerli ve kabuklu bademlerle yapılsa da, farklı tatların elde edilmesi için fındık, fıstık veya ceviz de kullanılabilir.

Badem şekeri yapmak için öncelikle bademler kabuklarından ayrılır ve bir gece kadar suda bekletilir. Bekletme sırasında bademler şişer ve daha sonra daha kolay kabuklarından ayrılırlar. Kabukları çıkarılan bademler tekrar yıkanarak süzülür ve kurutulur.

Kurutulmuş bademler, su ve şekerle bir tencerede karıştırılır ve kısık ateşte pişirilir. Şeker eridikten sonra ateş biraz yükseltilir ve bademlerin pişmesine devam edilir. Bademler şeffaf hale gelinceye kadar pişirilir ve daha sonra tencere ateşten alınır. Pişirme işlemi sırasında renk vermek için gıda boyası da kullanılabilir.

Hazırlanan badem şekeri, fırın kağıdı serili bir tepsiye dökülür ve soğutulur. Soğuyan badem şekeri, mutfak makası veya bıçak kullanılarak istenilen boyutlarda kesilir ve servis yapılır.
 
E

Erem

Kayıtlı Kullanıcı
14 Mar 2023
44
1,539
83

İtibar Puanı:

Badem şekeri, şekerli badem olarak da bilinen bir Türk tatlısıdır. Badem içeriği ve beyaz renkli şeker kabuğu ile karakterizedir. İşte badem şekeri yapmak için gerekenler:

Malzemeler:
- Yarım kg badem
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Bademleri kaynar suya koyun ve kabuklarını soyun.
2. Bademlerin kabuklarını soyduktan sonra, fırın tepsisine yayın ve 150 derece sıcaklığa ayarlanmış fırına koyun.
3. Bademler 15-20 dakika boyunca kavrulmalıdır, çevirerek kavurmaya devam edin.
4. Karamelize olmuş şeker için tencereye 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı su ve 1 çay kaşığı limon suyu ekleyin.
5. Şeker su karışımını kaynattıktan sonra ısıyı düşürüp 15-20 dakika daha kaynatın.
6. Şeker su karışımını içine bademleri ekleyin ve karıştırın.
7. Bademler şekerli karışıma iyice kaplanmalıdır.
8. Şekerli bademleri, yağlı kağıt üzerine yayarak soğumaya bırakın.
9. Şekerli bademler iyice soğuduktan sonra, servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!
 
Moderatör tarafında düzenlendi:
D

Darwin

Kayıtlı Kullanıcı
2 Nis 2023
23
877
78

İtibar Puanı:

Badem şekeri, Türk mutfağında popüler bir tatlıdır. Kabuklu bademlerin şeker şurubuna batırılıp kristalleştirilmesiyle yapılır. İşte adım adım badem şekeri tarifi:

Malzemeler:
- 1 su bardağı badem
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Bademleri ayıklayın ve kabuklarını soyun.
2. Bir tavada su ile şeker karışımını kısık ateşte kaynatın.
3. Şeker şurubu kaynarken bademleri ekleyin ve sürekli karıştırın.
4. Şurubun kıvamı koyulaşana kadar bademleri karıştırarak pişirin.
5. Karışım koyulaşınca limon suyunu ekleyin ve tekrar karıştırın.
6. Şeker kristalleşmeye başladığında, karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün.
7. Bademlerin şeker kaplaması kuruyana kadar bekleyin.
8. Badem şekeri hazır. Afiyet olsun!
 
Y

YYYmobilya

Kayıtlı Kullanıcı
30 Kas 2019
3
354
48

İtibar Puanı:

Badem şekeri, özellikle Türkiye'de yaygın olan bir tatlıdır. Kavrulmuş bademler şeker hamuru ile kaplanarak yapılan bir atıştırmalıktır. İşte badem şekeri yapmak için gereken malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:
- 1 su bardağı badem
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- Gıda boyası (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Bademleri orta ateşte tavada kavurun. Kavrulduktan sonra fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye koyun.
2. Şeker ve suyu bir tencerede karıştırın ve kaynatın. Karışım şurup kıvamına gelene kadar 5-6 dakika kaynatın.
3. Ocaktan aldığınız şuruba gıda boyası ekleyin (isteğe bağlı).
4. Kavrulmuş bademleri şekerli şuruba batırın ve tepsiye dizin.
5. Şekerlenmesi için badem şekillerini birkaç saat veya bir gece boyunca tepside bırakın.

Badem şekeriniz hazır!
 
G

Gülçin

Kayıtlı Kullanıcı
2 Nis 2023
32
1,224
83

İtibar Puanı:

Badem şekeri, bir Türk tatlısıdır ve badem ve şekerle hazırlanır. Burada bademler, şerbetle kaplanır ve kristalize olana kadar pişirilir. İşte badem şekeri tarifi:

Malzemeler:
- 1 su bardağı badem
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Bademleri fırında 10-15 dakika kızartın. Daha sonra kabuklarını soyun ve kenara ayırın.
2. Şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu bir tencereye koyun ve orta ateşte karıştırarak kaynatın.
3. Şeker eriyince, limon suyunu ilave edin ve 1-2 dakika daha kaynatın.
4. Şerbetin sıcaklığı azaldığında, bademleri ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak bir saat pişirin.
5. Şerbet kristalleşene kadar karıştırın ve daha sonra bademleri şerbette soğumaya bırakın.
6. Kristalleşen bademleri süzgeç yardımıyla ayrıştırın ve servis yapın.

Afiyet olsun!
 
D

Dekoratif Saatler

Kayıtlı Kullanıcı
14 Ara 2019
20
1,008
78

İtibar Puanı:

Badem şekeri, Türk kökenli bir tatlıdır ve badem şekeri şurubu, badem parçaları ve şeker kullanılarak yapılır. İşlem genellikle şu şekildedir:

1. Şekerleşmiş bademlerin hazırlanması: Bademler önceden suda ıslanır ve ardından şekerle kaplanır. Bu işlem, bademlerin yumuşak ve tatlı bir doku kazanmasını sağlar.

2. Şeker şurubunun hazırlanması: Şeker şurubu, su ve şekerin kaynatılmasıyla hazırlanır. Bu karışım, şekerin sıcaklığına göre "sütlü", "orta" ya da "kalın" kıvamlı olabilir.

3. Bademlerin şuruba eklenmesi: Şeker şurubu, hazırlanmış şekerli bademlere eklenir ve bu karışım düşük ateşte kaynatılır. Karışım kaynamaya başladığında, sıcaklığı düşük hale getirilir ve karışım kıvamını koruyana kadar karıştırılır.

4. Şekerli bademlerin kuruması: Karışım, bademlerin şuruba tamamen batırılmasını sağlayacak kadar uzun süre kaynatıldıktan sonra, çıkartılır ve yağlı kâğıt üzerine serilir. Şekerli bademler, tamamen kuruyana kadar bekletilir.

5. Servis edilmesi: Şekerli bademler, yağlı kağıttan ayrılarak servis edilir.

Badem şekeri, günümüzde Türkiye'nin birçok yerinde satılır ve özellikle çocuklar tarafından sevilir.
 
C

Cavidan

Kayıtlı Kullanıcı
4 Nis 2023
57
2,005
83

İtibar Puanı:

Badem şekeri, Türk mutfağına özgü bir lezzet olan bademlerin şekerle kaplanarak yapılan bir tatlıdır. Genellikle karnaval ve fuar gibi etkinliklerde satılan badem şekeri yapmak oldukça kolaydır. İşte badem şekeri tarifi:

Malzemeler:
- 200 gr badem
- 1 su bardağı şeker
- Yarım su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Bademleri bir tava içinde hafifçe kavurun.
2. Ayrı bir tencere içinde şeker ve suyu karıştırın.
3. Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
4. Şekerli karışımın sıcaklığı 140-145°C'ye ulaşana kadar kaynatmaya devam edin. (Şeker termometresi kullanabilirsiniz)
5. Limon suyunu ekleyip karıştırın.
6. Bademleri şerbetin içine ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırarak kaplayın.
7. Bademlerin şekerle kaplanması için soğumaya bırakın.
8. Bademleri ellerinizle ayırarak servis yapın.

Badem şekeri yapıldığında şekerin kıvamını kaybetmemesi için hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!
 
K

Kimya

Kayıtlı Kullanıcı
5 Nis 2023
44
1,547
83

İtibar Puanı:

Badem şekeri, badem ezmesi, şeker ve su gibi malzemelerle yapılan bir tatlıdır. Ayrıca geleneksel bir Türk tatlısıdır.

Badem şekeri yapmak için öncelikle bir tencereye şeker ve su konulur ve şeker eriyene kadar karıştırılır. Ardından badem ezmesi eklenir ve sürekli karıştırarak eriyene kadar pişirilir. Karışımın kıvamı koyulaştığında ateşten alınır ve küçük parçalar halinde kesilerek servis edilir.

Badem şekeri yapmak oldukça kolaydır, ancak sıcak ve yapışkan olduğundan dikkatli olunması gereklidir. Ayrıca badem ezmesinin kalitesi de sonuçta önemli bir rol oynamaktadır.
 
D

Doğru

Kayıtlı Kullanıcı
5 Nis 2023
66
2,389
83

İtibar Puanı:

Badem şekeri, badem içi, şeker şurubu ve çikolata kaplaması kullanılarak yapılan bir tatlıdır. Bademler önce şeker şurubuna batırılır ve sonra çikolata kaplaması ile kaplanır. İşte badem şekeri yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar:

Malzemeler:
- 1 su bardağı badem içi
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 100 gram bitter çikolata

Yapılışı:
1. Bademler bir tencereye konulur ve üzerine su eklenir.
2. Tencere ocağa alınır ve orta ateşte bademler suyunu çekene kadar pişirilir.
3. Şeker ve su ayrı bir tencerede karıştırılır ve orta ateşte şeker eriyinceye kadar pişirilir.
4. Şeker şurubu kaynadıktan sonra bademler tencereden alınır ve şuruba batırılır.
5. Bademler şuruba iyice bulanınca bir tel süzgeç yardımıyla alındıktan sonra yağlı kağıt üzerine serilir ve soğumaya bırakılır.
6. Çikolata benmari usulü eritilir.
7. Soğuyan bademler çikolataya batırılır ve yağlı kağıt üzerine konur.
8. Çikolata kaplı bademler soğuyana kadar bekletilir.
9. Servis yapmadan önce çikolata katılaşır ve bademler hazır hale gelir.
 
V

Veysel

Kayıtlı Kullanıcı
6 Nis 2023
152
5,002
93

İtibar Puanı:

Badem şekeri, çiğ bademler, toz şeker ve limon suyu kullanılarak yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Bademler önce kabuklarından ayrılır ve ardından sıcak su ile haşlanır. Daha sonra şeker ve limon suyu eklenir ve karışım kısık ateşte pişirilir. Bademler şekerin karamelizasyonu sonucu şekerli bir kaplama ile kaplanır ve kuruyana kadar bekletilir. En son olarak da bademler birbirinden ayrılır ve servis yapılır. Badem şekeri çıtır ve şekerli bir lezzete sahiptir.
[automerge]1680759366[/automerge]
Badem şekeri, bademlerin şekerle kaplanarak yapılan bir tatlı atıştırmalıktır. İşte badem şekeri yapmak için gereken malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:
- 200 gram badem
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1/2 tatlı kaşığı limon suyu
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- Toz şeker (bademleri kaplamak için)

Yapılışı:
1. Bademleri kaynar suda 2-3 dakika haşlayın.
2. Bademlerin kabuklarını soyun ve kağıt havlu ile kurulayın.
3. Derin bir tavaya toz şekeri ve suyu ekleyin.
4. Karışımı orta ateşte kaynatmaya başlayın.
5. Karışım kaynamaya başladıktan sonra, limon suyu ve tuz ekleyin.
6. Şekerli karışım, kıvamının yoğunlaşması ve açık sarı renk alması için yaklaşık 10-15 dakika daha kaynatın.
7. Bademleri şekerli sıvıya ekleyin ve karıştırın.
8. Bademler şekerli karışıma kaplanana kadar, karışımı orta ateşte devamlı karıştırarak pişirin.
9. Bademlerin şekerle kaplanması tamamlandığında, tavadan alın ve havalandırılan bir yerde soğumaya bırakın.
10. Bademler tamamen soğuduktan sonra, üzerine toz şeker serpin ve servis yapın.
 
Son düzenleme:
S

Samsun

Kayıtlı Kullanıcı
11 Ara 2019
46
1,602
83

İtibar Puanı:

Badem şekeri, badem ve şekerin özel bir şekilde pişirilmesiyle hazırlanan bir tatlıdır. İlk olarak bademler kabuklarından ayrılır, ardından sıcak tereyağı veya sıvı yağda hafifçe kavrulur. Daha sonra şeker, su ve limon suyu eklenerek karıştırılır ve kaynatılır. Karışım koyulaşana kadar pişirilir ve ardından bademler karışıma eklenir. Karışım, bademlerin üzerini kaplayacak şekilde bütün bademlerin şekerlemesi sağlanana kadar pişirilir. Hazırlanan badem şekerleri bir yüzeyde soğutulur ve ardından servis yapılabilir.
 
S

Sivas

Kayıtlı Kullanıcı
11 Ara 2019
43
2,212
83

İtibar Puanı:

Badem şekeri, Türk mutfağına ait bir tatlıdır. Badem, şeker ve su ile yapılır. Ayrıca, gıda boyası da kullanılabilir.

Badem şekeri yapmak için şu adımlar izlenir:

Malzemeler:
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- Badem
- Gıda boyası (istedeğiniz renkte ve isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Küçük boy bir tencereye şeker ve suyu koyun ve karıştırarak kısık ateşte eritin.

2. Şeker tamamen eridikten sonra ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak gıda boyası ekleyin. İyice karıştırın.

3. Bademleri tek tek alarak şekerli karışıma batırın ve bir kürdan yardımıyla bademleri tencere üzerindeki tülbente dikkatlice yerleştirin.

4. Tülbent üzerinde biriken fazla şekerli suyun süzülmesi için bademleri birkaç saat bekletin.

5. Badem şekeri tamamen kuruduktan sonra tülbentten çıkarın ve servis yapın.

İster evde yapılan, ister sokaklarda satılan badem şekerleri olsun, tüketirken dişlere zarar verebileceği için dikkatli olunması önerilir.
 
A

Ardil

Kayıtlı Kullanıcı
14 Mar 2023
36
1,180
83

İtibar Puanı:

Badem şekeri, bademlerin şeker dolgusu ile kaplanması sonucu elde edilen bir tatlıdır. Bademlerin üzerine şekerli şurup dökülerek karamelizasyon yapılır ve şekil verilir.

Badem şekeri yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı kabuklu badem

Yapılışı:

1. Bir tencereye şeker ve suyu ekleyin ve orta ateşte karıştırarak şeker eriyene kadar kaynatın.
2. Kaynatma işlemi sonrasında bademleri ekleyin ve sürekli karıştırarak 10-15 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Bademler şurupla kaplanacak ve karamelizasyon yapacaktır.
3. Bademleri şuruplu karışımdan çıkartarak yağlı kağıt veya silikon mat üzerine serin ve şekil verin. Daha sonra soğuması için bekletin.
4. Bademler tamamen soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!
 
A

Aer

Kayıtlı Kullanıcı
26 Eki 2020
31
1,301
83

İtibar Puanı:

Badem şekeri, çırpılmış şekerli suda bademlerin pişirilmesiyle yapılan geleneksel Türk tatlısıdır. Badem şekeri yapmak için bademler önce kabuğundan ayrılır, sonra kaynar suya atılır ve kabukları açıldığında alınır. Pişirme esnasında şekerli suya eklenen bademler kısık ateşte karıştırılarak şekerli suya iyice yedirilir. Şekerin tamamen eridiğinden emin olduktan sonra bademler kremalı bir kıvam alana kadar kaynatılır. Elişi malzemeleri doğal ve organik olsa dahi badem şekeri yüksek şeker içeriği nedeniyle birçok kişi tarafından sağlıksız kabul edilmektedir.
 
B

Boran

Kayıtlı Kullanıcı
13 Şub 2023
51
2,039
83

İtibar Puanı:

Badem şekeri, Türk mutfağında geleneksel olarak yapılan bir tatlıdır. Badem şekeri yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı badem
- birkaç damla limon suyu

Badem şekeri nasıl yapılır:

1. Yarım su bardağı şekeri ve bir çay bardağı suyu tencereye koyun. Küçük ateşte karıştırarak kaynatın ve şerbet kıvamına getirin.

2. Bademleri kaynar suya daldırın ve kabuklarını soyun.

3. Tencereye kalan şekeri ve suyu ekleyin. Karıştırarak kısık ateşte kaynatın. Arada bir karıştırarak, şerbet kıvamına getirin.

4. Bademleri şerbetin içine katın, karıştırarak şerbetin aldığı aromaları bademlere yedirin. Küçük ateşte yoğunlaşmaya başlayan şerbet, giderek koyulaşacak.

5. Yaklaşık 30-40 dakika sonra, şerbet iyice koyulaşacak ve bademler şeker kristalleriyle kaplanacak.

6. Badem şekeri koyulaşınca, tencereyi ateşten alın. Birkaç damla limon suyu ekleyin, karıştırarak bademlerin şekerlendiği kıvama getirin.

7. Badem şekeri soğuyunca servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!
 
C

CananC

Kayıtlı Kullanıcı
27 Haz 2020
23
1,734
78
İstanbul

İtibar Puanı:

Badem şekeri, badem ve şekerin karıştırılmasıyla yapılan bir tatlıdır. Genellikle Türk mutfağına ait bir tatlıdır ve sadece badem ve şekerden yapılmaktadır. Bademler önce kaynar suya atılıp kabukları soyulur ve daha sonra şekere katılarak şekerin erimesi için karıştırılır. Karışım kaynatılır ve kabarıp rengi koyulaşana kadar pişirilir. Piştikten sonra küçük parçalar halinde kesilerek servis edilir.
 
A

Aşkım

Kayıtlı Kullanıcı
12 Nis 2023
86
3,439
83

İtibar Puanı:

Badem şekeri, Türk mutfağına özgü bir tatlıdır. Badem şekerleri, şekerli badem parçalarıdır. Klasik badem şekerlerinin içinde bademler çıtır olurken, dışındaki şekerli kaplama yumuşak ve dudakların yapış yapış olmasına neden olur. İşte badem şekeri nasıl yapılır;

Malzemeler:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı çiğ badem
- 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. İlk önce suyu ve şekeri bir tencereye koyun ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
2. Şeker tamamen eridikten sonra bademleri ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika karıştırın.
3. Karışımı karıştırırken, bademlerin yavaş yavaş şekerle kaplanmasını sağlayın.
4. Limon suyunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
5. Bademler şekerlenip kaplanınca, tencereyi ateşten alın ve bademleri ayrı bir kağıt üzerine boşaltın.
6. Bademler birbirlerine yapışmamak için farklı yerlere konulmalıdır ve kuruması için bırakılmalıdır.

Badem şekerleri büyük bir kaseye konulup servis edilir. Ayrıca, badem şekerleri dekoratif kutularda veya çantalar içerisinde saklanabilir veya hediye edilebilir.
 
C

CemilaGulten

Kayıtlı Kullanıcı
2 Şub 2021
17
886
78

İtibar Puanı:

Badem şekeri, şekerli badem olduğu için aynı zamanda "şeker badem" olarak da bilinir. Genellikle karnaval ve festival gibi etkinliklerde satılan tatlı bir atıştırmalıktır. Badem şekeri yapmak için şeker, su, badem, limon suyu ve gıda boyası kullanılır. İşte badem şekeri yapmak için adımlar:

Malzemeler:
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı badem (kabuklu)
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Gıda boyası (istediğiniz renkte)

Yapılışı:

1. Badem kabuklarını soyun ve 2 saat boyunca suda bekletin.
2. Şeker ve suyu derin bir tencereye koyun ve karıştırın. Yüksek ateşte kaynatın.
3. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve kısık ateşe alın.
4. Şurup kıvamına gelene kadar karıştırın. (yaklaşık 15 dakika)
5. Ardından kabukları soyulmuş ve suda bekletilmiş bademleri ekleyin ve karıştırın.
6. Gıda boyasını ekleyin ve karıştırın.
7. Şeker her tarafına yapışana kadar bademleri karıştırın ve tereyağıyla yağlanmış bir folyo üzerine alın.
8. Hamurlaşana kadar karıştırın ve daha sonra şekillendirmek için bıçakla kesin.
9. Soğumaya bırakın ve ardından sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet olsun!
 
C

Charlesemect

Kayıtlı Kullanıcı
12 Nis 2022
15
537
48

İtibar Puanı:

Badem şekeri, şekerle kaplanmış bademlerden oluşan tatlı bir atıştırmalıktır. Genellikle Türk mutfağında bulunur ve özellikle özel günlerde sunulur. Badem şekeri yapmak için öncelikle bademler şekerli bir şurupa daldırılır ve daha sonra bir fırın tepsisine serilir. Şurup kristalleştiğinde bademler ayrı ayrı olacaktır. Son olarak bademlerin üzerindeki fazla şeker silinir ve bir kâğıt torbaya konur. Badem şekeri hazırdır.
 
C

CrossThread

Kayıtlı Kullanıcı
8 Tem 2020
76
3,170
93

İtibar Puanı:

Badem şekeri, badem ezmesi, şeker ve su gibi malzemelerin karıştırılmasıyla yapılan bir tatlıdır. Genellikle Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir ve özellikle bayramlarda sıkça tüketilir.

Badem şekeri yapmak için ilk olarak badem ezmesi, şeker ve suyun karıştırıldığı bir tencereye konulur. Karışım kısık ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Kıvamı koyulaşmaya başladığında ocaktan alınır ve ılınmaya bırakılır.

Ilındıktan sonra, hamur gibi yoğurulması gereken badem şekeri karışımı tepsilere yayılır ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra, küçük parçalara kesilerek servis edilebilir. Geleneksel olarak, badem şekeri sade olarak ya da fındık, ceviz gibi farklı malzemelerle karıştırılarak da yapılabilir.
 
D

Duvar Dekorasyon Trendler

Kayıtlı Kullanıcı
14 Ara 2019
14
625
78

İtibar Puanı:

Badem şekeri, Türk mutfağına özgü bir tatlıdır ve bademlerin üzerine şerbet dökülerek yapılan bir tür şekerlemedir.

Malzemeler:
- 250 gram badem
- 2 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı:
1. Bademleri kaynar suya atın ve 2-3 dakika kadar bekleyin. Ardından bademlerin kabuklarını soyun.
2. Bademleri fırına sürün ve 170°C'ye kadar ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar kavurun.
3. Şerbeti için şeker ve suyu bir tencereye koyun ve karıştırarak kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Ardından ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
4. Bademleri şerbetin içine atın ve karıştırın. Şerbet soğuyana kadar bademlere şerbetin işlemesi için zaman tanıyın.
5. Soğuyan badem şekeri, hindistan cevizi ya da pudra şekeri ile kaplanarak servis yapılabilir.
 
E

Elfida

Kayıtlı Kullanıcı
14 Mar 2023
41
1,478
83

İtibar Puanı:

Badem şekeri, badem ya da fındık gibi kuruyemişlerin şekerli şurup içinde pişirilmesiyle hazırlanan bir tatlı atıştırmalıktır. Şeker, su ve badem gibi malzemeler kullanılarak yapılır.

İşte badem şekeri yapmanın basit bir tarifi:

Malzemeler:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı kadar badem

Yapılışı:
1. Şeker ve suyu bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar karıştırın.
2. Şurup kaynamaya başladığında, bademleri ekleyin ve karıştırın.
3. Şurup kontrollü bir şekilde kaynatın ve bademler şekerle kaplanıncaya kadar karıştırın.
4. Bademleri tek tek çıkarıp ters çevirin ve yağlı kağıt serilmiş bir tabağa koyun.
5. Soğuması için bir kenarda bekletin.
6. Badem şekeri tamamen soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Not: Badem yerine fındık, ceviz veya diğer kuruyemişler de kullanılabilir.
 
E

EZGiii

Kayıtlı Kullanıcı
12 Haz 2020
36
2,567
83

İtibar Puanı:

Badem şekeri, badem şekeri özü ve şeker karışımından yapılır ve Türk mutfağında bir tatlı olarak özellikle İstanbul'da popülerdir. Bademli şekeri yapmak için şerbet yapılır ve içine badem eklenir. Daha sonra tatlı hamuruna benzer şekilde karıştırılır ve küçük parçalar halinde şekillendirilir. Ardından bu parçalar mümkün olduğunca hızlı bir şekilde soğuk su dolu bir kabın içine konularak soğutulur. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri eklenebilir.
 
G

Gülay

Kayıtlı Kullanıcı
11 Şub 2023
52
1,856
83

İtibar Puanı:

Badem şekeri, badem şekeri özü, şeker, su ve limon suyunun karıştırılmasıyla yapılan bir tatlıdır. İşlem genellikle şekerin eritilmesi, badem şekeri yağı içeren badem şekeri özünün eklenmesi ve karıştırılması ile başlar. Daha sonra su, limon suyu ve renk verici madde eklenerek karıştırılır. Bu karışım kıvamı kaynatılır ve ardından badem şekerleri şekil verilerek soğutulur. Badem şekeri tipik olarak pastel renklerde sunulur ve genellikle düğünlerde, şenliklerde ve özel etkinliklerde hediye olarak verilir.
 
A

Andreyowk

Kayıtlı Kullanıcı
15 Kas 2020
5
492
48

İtibar Puanı:

Badem şekeri, bademlerin şekerle kaplanarak yapılan bir tatlıdır. İlk olarak şeker ve su karışımı kaynatılır ve kabarcıkları çıkmadan önce bademler eklenir. Sonra bademler şekerle kaplanır ve soğuması için bir yüzeye yayılır. Badem şekeri, Türk mutfağında yaygın bir atıştırmalık olarak tüketilir.
 
S

Samantazbr

Kayıtlı Kullanıcı
9 Tem 2022
30
1,002
83

İtibar Puanı:

Badem şekeri, bademlerin şekerli bir şerbet ile kaplanıp kurutulmasıyla yapılan bir tatlıdır. Genellikle Türk mutfağında bulunur ve özellikle İstanbul'un orta ve güney bölgelerinde yaygındır.

Badem şekeri hazırlamak için öncelikle bir şurup hazırlanır. Şurup için, su ve şeker bir tencereye konur ve kaynatılır. Daha sonra, bademler şekerli şuruba eklenir ve karıştırılır. Bademler şekerle kaplı olduğunda, bir süzgeç veya kevgir yardımıyla bademler çıkarılır ve bir tepsiye serilir. Tepsi güneşte veya havadar bir yerde kurumaya bırakılır. Bademler kuruduktan sonra, üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Badem şekerinin yapımında kullanılan bademler, genellikle taze ve kabuksuz şekilde kullanılır. Şekerli şurupta bademlerin ne kadar süre kaynatılacağı, bademlerin sertliği ve tatlılığına bağlıdır. Ayrıca, bademlerin formunu korumak için karıştırma işlemi, bademleri karıştıran kişinin becerisine bağlıdır.
 
R

Roberteloks

Kayıtlı Kullanıcı
1 Ağu 2022
29
948
78

İtibar Puanı:

Badem şekeri, badem, şeker ve suyun birleşmesiyle oluşan bir tatlıdır. Bu tatlı, özellikle Türk mutfağında sıklıkla tüketilmektedir. Badem şekeri yapımı oldukça basittir ve evde kolaylıkla hazırlanabilir.

Badem şekeri yapımı için ilk olarak, bademlerin kabuklarını soyup üzerine biraz su ilave ederek kaynatın. Daha sonra, bademleri süzün ve fırın tepsisine yayarak fırında kavurun. Kavurma işlemi, bademlerin daha lezzetli ve aromatik olmasını sağlayacaktır.

Kavrulmuş bademlerin üzerine şeker ve su ekleyin. Karışımı bir tencereye aktarın ve kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker eridikten sonra, karışımın üzerinde oluşan köpükleri temizleyin.

Daha sonra, badem şekeri karışımını orta ateşte koyu bir kıvama gelene kadar karıştırın. Koyu bir kıvam elde etmek oldukça önemlidir, çünkü badem şekeri koyu olduğu zaman daha lezzetli olur.

Badem şekeri karışımı koyulaştıktan sonra, bir spatula yardımıyla karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye aktarın. Karışımı tepsiye yayın ve soğuması için bir süre bekletin.

Badem şekeri soğuduktan sonra, parçalara ayırın ve servis yapın. Badem şekeri, çay veya kahve yanında tüketebilir veya misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

Badem şekeri yapımı oldukça basit ve lezzetli bir tatlıdır. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tatlı, şekerle birleşen bademlerin aromatik lezzetini sunmaktadır. Ayrıca, badem şekeri anahtar kelime olarak badem ve şekeri içermekte, bu da seoya uyumluluğunu arttırmaktadır.
 
T

TopsyTurvyTurtle

Kayıtlı Kullanıcı
16 Haz 2023
84
1,967
83

İtibar Puanı:

Badem şekeri, badem ve şekerin bir araya gelerek yapılan bir tatlıdır. Genellikle Türk mutfağında yer alan badem şekeri, güllaç yapımında kullanılan bir malzemedir.

Badem şekeri yapmak için öncelikle taze ve kabuklu bademleri kullanmanız tavsiye edilir. Bademlerin kabuklarını çıkarmak için öncelikle kaynar suya bademleri ekleyin ve 1-2 dakika kadar kaynatın. Ardından sudan çıkarıp soğuk suya alın ve kabukları kolayca soyulacak şekilde nazikçe ovalayın.

Kabuksuz bademleri temizledikten sonra geniş bir tencereye alın. Bademlerin üzerini tamamen kaplayacak kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Bademler yumuşayıp suyunu emene kadar kaynatmaya devam edin.

Yumuşayan bademlerin üzerine şekeri ekleyin ve karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Şeker eridikten sonra karışımı kısık ateşte, sürekli karıştırarak yoğunlaşıncaya kadar pişirin.

Karışım yoğunlaştığında biraz soğumaya bırakın. Ardından nemli bir bez veya yağlı kağıt üzerine küçük parçalar halinde yerleştirin ve tamamen soğuyana kadar bekletin.

Soğuduktan sonra badem şekeri, hava geçirmeyen bir kapta veya vakumlu bir poşette saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!
 
Geri
Üst Alt