Buğday, insan beslenmesinde önemli bir yere sahip olan bir tahıldır. Ekmek, makarna, kek, bisküvi, un, şehriye, bulgur gibi birçok gıda ürününün ana bileşenidir. Ayrıca bira üretiminde de buğday kullanılır. Buğdaydan elde edilen besinler lif, protein, karbonhidrat, vitamin ve mineral açısından...