1. Mercimek Çorbası: Kırmızı veya yeşil mercimekle yapılan besleyici bir çorba.
2. Mercimek Köftesi: Bulgur, ince kıyılmış soğan, domates, yeşil biber, baharatlar ve haşlanmış yeşil mercimekten yapılan bir mezgit.
3. Mercimek Salatası: Haşlanmış yeşil veya kırmızı mercimek, domates, biber...