Gıda mühendisliği, gıda üretimi, işlenmesi, depolanması ve paketlenmesi gibi konuları kapsayan bir mühendislik disiplinidir. Tarihçesi, insanlık tarihi kadar eskidir. İnsanlar binlerce yıldır besin maddelerini hazırlama ve koruma yöntemleri geliştirmişlerdir. Örneğin, eski Mısır'da pirinç...