Gerçek balın çok özel , esans gibi hafif bir kokusu vardır. ...
Gerçek bal , glikozlu bala göre daha koyu kıvamdadır. ...
Gerçek bal çok çok tatlı değildir , koyu kıvamlı şerbet gibi değil kendine özgü bir tadı vardır. ...
Gerçek bal ağıza alındığında bir kaç tür rayiha tadı alınır.