Turşu Nasıl Yapılır?
Turşu yapmanın birden fazla yöntemi vardır. Aşağıda en basit yöntemlerden biri anlatılmaktadır.
Malzemeler:
- Kavanozlar (sterilize edilmiş)
- Sebzeler (örneğin havuç, salatalık, turp, lahana, sarımsak veya turp gibi)
- Tuz
- Üzüm yaprağı (isteğe bağlı)
- Kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Sirke (isteğe bağlı)
- Su
Yapılışı:
1. Sebzeleri yıkayın ve kesin. Salatalık ve turpları diri olacak şekilde kesin.
2. Kavanozları sterilize edin. Bu işlem için kavanozları kaynar su içinde yaklaşık 10 dakika tutabilirsiniz.
3. Kavanozların tabanına birkaç tane üzüm yaprağı yerleştirin.
4. Sebzeleri sıkıca kavanoza doldurun. Boşluk kalmamasına dikkat edin.
5. Üzerine tuz ve kırmızı biber ekleyin.
6. Sirke ve suyu karıştırın. Karışımın yarısını kavanoza dökün.
7. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
8. 3-5 gün boyunca oda sıcaklığında bekletin. Bu süre zarfında turşularınız mayalanacak ve fermente olacaktır.
9. Turşularınız olgunlaşana kadar karanlık bir yerde saklayın. Afiyet olsun!
Son düzenleme: