Pırasa, soğan ailesine ait olan ve çukur yeşil yaprakları olan bir sebzedir. Yaprakları ince uzun ve yeşil renkte olan pırasa, soğan gibi yeraltı yumruları bulunmaz. Kök kısmı beyaz, yaprak kısmı ise yeşil renklidir. Pırasa, salatalarda, çorbalarda, yemeklerde ve garnitür olarak kullanılan bir sebzedir. Hem çiğ olarak hem de pişirilerek tüketilebilir. Lezzetli ve besleyici bir sebze olan pırasa, A ve C vitaminleri bakımından zengindir ve sindirim sistemi üzerinde olumlu etkilere sahiptir.