Peynir Nasıl Yapılır?
Peynir yapımı, sütün mayalanması ve kesilmesi, sıvı kısmın ayrılması, peynir kütlelerinin tuzlanması ve olgunlaştırılması gibi aşamalardan oluşur. İşte basit bir peynir yapımı tarifi:Malzemeler:
- 2 litre süt
- 1/2 limon suyu veya 1 çorba kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Sütü tencereye koyun ve orta ateşte ısıtın.
2. Sütün ısınması sırasında sürekli karıştırın.
3. Süt kaynamaya başladığında limon suyunu veya sirkeyi ekleyin ve karıştırın.
4. Süt pıhtılaşmaya başladığında, ocaktan alın ve 5 dakika bekletin.
5. Pıhtılaşmış sütü süzerek suyunu ayırın.
6. Pıhtılaşmış sütü bir tülbent veya peynir bezine koyun ve sıkın.
7. Peynir kütlelerini tuzlayın (isteğe bağlı).
8. Peynir kütlelerini şekillendirin ve 1-2 gün buzdolabında dinlendirin.
Not: Peynir yapımı için farklı tarifler ve yöntemler mevcuttur. Bu tarif temel bir peynir yapımı yöntemidir.
Son düzenleme: