Mercimek çeşitleri şu şekildedir:
1. Yeşil mercimek: Tadı hafif acımsı olan, ince kabuklu bir çeşit mercimektir. Salatalarda, çorbalar da ve yemeklerde kullanılır.
2. Kırmızı mercimek: Kırmızımsı renkli, hızlı pişen bir çeşit mercimektir. Çorbalarda ve yemeklerde sıklıkla kullanılır.
3. Kahverengi mercimek: Beyaz mercimeğe göre daha koyu renkli, kabuğu kalın ve lezzetli bir çeşit mercimektir. Köftelerde, pilavlarda ve çorbalarda kullanılır.
4. Sarı mercimek: Sarı renkli ve hızlı pişen bir çeşit mercimektir. Yemekler, pilavlar ve salatalar için kullanılır.
5. Beyaz mercimek: İnce kabuklu, hafif tatlımsı ve hızlı pişen bir çeşit mercimektir. Çorbalar ve yemekler için kullanılır.
1. Yeşil mercimek: Tadı hafif acımsı olan, ince kabuklu bir çeşit mercimektir. Salatalarda, çorbalar da ve yemeklerde kullanılır.
2. Kırmızı mercimek: Kırmızımsı renkli, hızlı pişen bir çeşit mercimektir. Çorbalarda ve yemeklerde sıklıkla kullanılır.
3. Kahverengi mercimek: Beyaz mercimeğe göre daha koyu renkli, kabuğu kalın ve lezzetli bir çeşit mercimektir. Köftelerde, pilavlarda ve çorbalarda kullanılır.
4. Sarı mercimek: Sarı renkli ve hızlı pişen bir çeşit mercimektir. Yemekler, pilavlar ve salatalar için kullanılır.
5. Beyaz mercimek: İnce kabuklu, hafif tatlımsı ve hızlı pişen bir çeşit mercimektir. Çorbalar ve yemekler için kullanılır.