Kiraz suyu yapımı oldukça basittir. İhtiyacınız olan malzemeler: taze kirazlar, su ve şeker (isteğe göre).
1. Kirazları yıkayın ve saplarını çıkarın.
2. Blender veya mutfak robotu ile kirazları iyice çekin ve püre haline getirin.
3. Püreyi bir tencereye koyun ve su ekleyin. Su oranı kiraz püresinin kıvamına bağlı olarak değişebilir, bazen yarım bardaktan biraz fazla su yeterli olabilir.
4. Karıştırarak ısıtın ve kaynatın.
5. Şeker ekleyin (isteğe göre). Kirazlar tatlı ise şeker eklemenize gerek olmayabilir. Şeker eklemeniz gerekiyorsa püre miktarının %5 ila %10'u kadardır.
6. Karışımı yüksek ısıda kaynatın ve şeker eriyene kadar karıştırın.
7. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
8. Suyu süzün ve cam kavanozlara boşaltın.
9. İsterseniz buzluğa koyun ve daha sonra kullanıma hazır olması için çıkarın.
Kiraz suyu, antioksidanlar açısından zengin bir içecek olup, sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirim problemlerini azaltmaya yardımcı olabilir, anti-inflamatuar özellikleri sayesinde romatoid artrit gibi durumlarda oluşan ağrıları azaltabilir, kan dolaşımının iyileşmesine katkıda bulunabilir. Aynı zamanda, sindirim problemleri ve kabızlığı çözmede de yardımcı olabilir.