Kereviz tarihi ve kökeni hakkında bilgi verir misiniz?

Kereviz tarihi ve kökeni hakkında bilgi verir misiniz?​

Kereviz, Apiaceae ailesine ait olan ve kök, sap ve yaprakları kullanılan bir bitkidir. Kökeni Orta Asya'ya kadar uzanan kereviz, ilk olarak Akdeniz havzasında MÖ 5. yüzyılda tıbbi amaçlar için kullanılmaya başlandı. Roma İmparatorluğu döneminde daha yaygın olarak tüketilmeye başlayan kereviz, Avrupa'ya yayıldı ve 16. yüzyılda İngiliz mutfağına girdi.

Kerevizin çeşitli sağlık yararları arasında sindirim sisteminin iyileştirilmesi, inflamasyonun azaltılması ve kan basıncının düşürülmesi sayılabilir. Ayrıca, kökünde bulunan flavonoidler ve antioksidanlar sayesinde kanserle mücadelede de etkili olduğu düşünülmektedir.

Bugün kereviz, dünya genelinde birçok kültürün mutfağında yer alan popüler bir sebzedir. Salatalarda, çorbalarda, yemeklerde ve hatta smoothie'lerde kullanılabilir.

Kereviz, genellikle Akdeniz bölgesinde yetişen bir sebze türüdür. Tarih boyunca çeşitli kültürlerde tıbbi amaçlar için kullanılmıştır.

Kerevizin kökeni hakkında tam olarak kesin bilgiye sahip değiliz. Ancak, eski Mısırlılar, Yunanlılar ve Romalılar gibi çeşitli antik medeniyetlerde kerevizin kullanıldığına dair kanıtlar vardır. Antik Mısır'da, kereviz, tıbbi amaçlar için kullanılan bir bitki olarak seçkin bir yer tuttu. Hippokrates ve Pliny gibi antik Yunan-Roma tıp bilimcileri, kerevizin tıbbi faydalarını belgelediler. Kereviz tohumları, çekirdekleri, yaprakları ve kökleri ilaç yapımında kullanılmaktadır.

Modern zamanlarda, Kereviz tüm dünyada yaygın olarak üretilir ve kullanılır. Bugün kereviz, salatalarda, çorbalarda, yemeklerin yanında garnitür olarak, tüm sebzeli yemeklerde veya yalnızca bir atıştırmalık olarak tüketilmektedir.

Kereviz, Apiaceae familyasına ait bir bitkidir ve popüler bir sebze olarak yetiştirilir. Kerevizin kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, doğal olarak Akdeniz bölgesinde yetiştiği düşünülmektedir.

Antik Mısır’da, kerevizin özellikle güçlü bir afrodizyak olarak kullanıldığı bilinir. Eski Yunanistan ve Roma’da da kereviz tüketimi oldukça yaygındı. Roma İmparatoru Tiberius, popularitesi nedeniyle kerevizin sadece kendisi ve imparatorluk ailesi tarafından tüketilmesine karar vermişti.

Kereviz, Orta Çağ'da da popüler bir bitkiydi ve Avrupa'da yaygın olarak yetiştirildi. Daha sonraları kuzey Amerika'ya da getirildi.

Bugün, dünyanın birçok ülkesinde tarımı yapılmaktadır ve yemek tariflerinde sıklıkla kullanılmaktadır. Kereviz, sağlıklı bir sebze olarak kabul edilir ve folat, C vitamini ve K vitamini gibi birçok vitamin ve mineral kaynağıdır.

Kereviz, Apiaceae (Maydanozgiller) familyasına ait bir bitkidir ve doğal olarak Akdeniz bölgesinde yetişir. Kökeni, 3000 yıl önce Akdeniz bölgesindeki Roma İmparatorluğu'na kadar uzanır. Antik Romalılar ve Yunanlar kerevizi unutulmaz bir yemek olarak kabul ettiler ve hatta tıbbi kullanımı için bile bazı kayıtları var.

Kerevizin modern kullanımı, Orta Çağ'da İtalya'ya kadar uzanır. Orta Çağ'da, kereviz en çok çorbalarda ve yemeklerde kullanılmaktaydı ve ilk çiğ kereviz salatasını hazırlayan kişiler de İtalyanlar olarak kabul edilir.

Kereviz, sonraki yüzyıllarda Avrupa'nın çeşitli bölgelerinde ve Orta Doğu, Asya ve Amerika kıtalarında yetiştirilmeye başlandı. Günümüzde kereviz, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen bir sebzedir ve özellikle sağlık faydaları nedeniyle popüler bir gıda haline gelmiştir.

Kerevizin tarihi M.Ö. 2000 yılına kadar uzanmaktadır. Mısır, Yunanistan ve Roma kültürlerinde önemli bir besin kaynağı olarak kullanılmıştır. Ortaçağ Avrupa'sında, kerevizin özellikle iyileştirici özellikleri nedeniyle birçok tıbbi durum için kullanıldığı söylenir.

Kereviz, Batı Asya kökenlidir ve özellikle Akdeniz'de yetişir. Günümüzde, Asya ve Avrupa'da yaygın olarak yetiştirilmektedir. Türkiye'de de yetişen sebzeler arasında bulunan kereviz, Marmara Bölgesi'nde en çok tüketilen kök sebzelerden biridir.

Kerevizin tarihi ve kökeni hakkında kesin bir bilgi olmamakla birlikte, genellikle Orta ve Doğu Avrupa'nın her yerinde, Asya'ya kadar yayıldığı düşünülmektedir. Kereviz, Osmanlı İmparatorluğu döneminde de Türkiye'de çok tüketilen bir sebze oldu.

Kerevizin, kökleri tüketilen bir bitki olarak ilk kez MÖ 850 yılı civarında Helenistik çağda tarihi kayıtlara geçtiği düşünülüyor. Antik Roma İmparatorluğu'nda da popüler bir sebze olan kereviz, daha sonra Ortaçağ Avrupa'sında da sıkça kullanılmıştır.

Bugün dünya genelinde birçok farklı kereviz türü yetiştirilmekte ve tüketilmektedir. Türkiye'de ise özellikle batı bölgelerinde, özellikle İzmir yöresinde yetiştirilen kereviz oldukça meşhurdur.

Kereviz (Apium graveolens), Maydanozgiller ailesinden bir bitkidir ve genellikle yemeği yapılan sapları ve yaprakları kullanılır. Kerevizin kökeni hakkında net bir bilgi olmamakla birlikte, Orta Avrupa, Akdeniz ve Eski Dünya'nın birçok bölgesinde yetiştiği bilinmektedir. Kerevizin tarihi, Antik Mısırlılar tarafından kült aracı olarak kullanıldığına işaret eden arkeolojik bulgulara dayanmaktadır. Ayrıca, Keltler'in de kerevizden çıkarılan yağları kullandıkları ve Romalıların da yapraklarını yemeği için kullandıkları kaydedilmiştir. Günümüzde de dünya çapında yaygın olarak tüketilmekte olan bir sebze olarak bilinmektedir.

Kereviz, Apiaceae ailesinin bir üyesidir ve botanik adı Apium graveolens'dir. Kerevizin kökeni doğrudan bilinmemektedir ancak birçok kaynakta tarihi Antik Yunanistan'a kadar gitmektedir. Kereviz sapları ve yaprakları öncelikle tıbbi amaçlar için kullanılmıştır, ancak daha sonra yiyecek olarak da kullanılmıştır. Avrupa'da kerevizin kullanımı İtalya'da başlamıştır ve 17. yüzyılda Fransa ve İngiltere'de popüler hale gelmiştir. Kerevizin popülerliği, Kuzey Amerika'ya göç eden Avrupalılar tarafından genişletildi ve 19. yüzyılın sonunda Amerika Birleşik Devletleri'nin en önemli sebzeleri arasında yer aldı. Bugün kereviz, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen bir sebzedir ve salatalarda, yemeklerde ve çorbalarda kullanılır.

Kereviz, Apium graveolens adıyla bilinen bir bitki türüdür. Bu bitki, Apiaceae (Maydanozgiller) familyasına aittir. Kerevizin kökenleri, Akdeniz bölgesine kadar uzanır ve binlerce yıldır tüketilmektedir.

Kerevizin tarihi, eski Yunan ve Roma kültürlerine dayanmaktadır. Antik dönemde tıbbi amaçlarla kullanılan kereviz, Hipokrat tarafından da önerilmiştir. Ayrıca, Antik Romalılar tarafından afrodizyak özellikleri olduğuna inanılan bir bitki olarak görülmüştür.

Ortaçağ döneminde, kerevizin yaprakları özellikle Avrupa mutfağında yaygın bir şekilde kullanılmıştır. Yaprağından çok sapı tüketilen bitki, daha sonra 18. ve 19. yüzyıllarda popüler bir sebze haline gelmiştir.

Bugün kereviz, dünya genelinde yaygın bir şekilde tüketilen ve çeşitli mutfaklarda kullanılan bir sebzedir. Kökü, sapı ve yaprakları farklı yemeklerde ve salatalarda kullanılır. Ayrıca, kerevizin sağlık açısından da pek çok faydası bulunmaktadır.

Kereviz, kök sebzelerden biridir ve bilimsel adı Apium graveolens var. Apiaceae familyasından olan bu bitkinin tarihçesi M.Ö. 5. yüzyıla kadar uzanır. O dönemlerde Yunanistan, Mısır ve Roma gibi medeniyetlerde yetiştirildiği bilinmektedir.

Kerevizin kökeni hakkında kesin bir bilgi bulunmamaktadır ancak kabul edilen bir teoriye göre kuzeydoğu Akdeniz bölgesi olan Mısır ve Yunanistan'da bulunduğu düşünülmektedir. Buradan Roma İmparatorluğu döneminde Avrupa'ya, daha sonraki dönemlerde de Amerika'ya yayılmıştır.

Kereviz, Osmanlı mutfağında da sıklıkla kullanılan bir sebzedir. Türk mutfağında salatalar, çorbalar, yemekler ve meze olarak sıkça tüketilmektedir.

Kerevizin tarihi popülerliği, kök, yaprak ve tohumlarının farklı tıbbi özelliklere sahip olduğu anlaşılmasıyla artmıştır. Özellikle kök kerevizde bulunan uçucu yağlar ve antioksidanlar sağlık faydaları için kullanılmaktadır. Kerevizin idrar söktürücü, sindirimi düzenleyici, bağışıklık sistemini güçlendirici, kan basıncını düşürücü gibi birçok etkisi bulunmaktadır.

Günümüzde dünyanın birçok bölgesinde yetiştirilen kereviz, sağlıklı beslenme ve çeşitli yemeklerde kullanılan bir sebze olarak popülerliğini sürdürmektedir.

Kereviz, kökleri ve sapları tüketilen çok yıllık bir bitkidir. Anavatanı Akdeniz bölgesi olan kereviz, günümüzde dünya genelinde yetiştirilmektedir. Antik Roma ve Yunan dönemlerinde popüler bir sebze olan kereviz, o dönemlerde özellikle tıbbi amaçlar için kullanılmıştır.

Kerevizin tarihi, Mısır'ın eski medeniyetlerine kadar uzanır. Mısır'da kerevizin, keskin kokulu yapraklarından dolayı doğal bir ilaç olarak kullanıldığı bilinmektedir. Ayrıca, Antik Yunan ve Roma dönemlerinde kereviz yapraklarının şampuan ve parfüm yapımında da kullanıldığına dair kayıtlar bulunmaktadır.

Kereviz, Orta Çağ döneminde Avrupa'ya yayılmış ve bu dönemde daha çok tıbbi amaçlar için kullanılmıştır. 17. yüzyılda Fransa'da kerevizin çeşitli yemeklerde kullanılması popüler hale gelmiştir. Daha sonra diğer Avrupa ülkelerinde de yaygınlaşan kereviz, günümüzde salatalarda, çorbalarda, yemeklerde ve hatta meyve sularında da kullanılmaktadır.

Kerevizin tarih boyunca tıbbi ve mutfak kullanımlarının yanı sıra sağlık açısından da çeşitli faydaları olduğu bilinmektedir. C vitamini, K vitamini, folat, potasyum ve lif gibi besin öğeleri açısından zengin olan kereviz, bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirim sağlığını destekler, kan basıncını düşürür ve antioksidan özelliklere sahiptir.

Kereviz (Apium graveolens), maydanozgewächsler familyasından bir bitki türüdür ve kökleri, sapları ve yaprakları tüketilir. Kereviz, Avrasya kökenli olup tarih boyunca birçok kültürde kullanılmıştır.

Kerevizin kökeni, M.Ö. 9. yüzyılda Mısır'da bulunmuş olduğu düşünülmektedir. Önceleri sadece yaprakları için kullanılan kereviz, daha sonraları kökleri için de tüketilmeye başlanmıştır. Antik dönemde Mısırlılar, kerevizi güç ve verimlilik sembolü olarak görmüşlerdir.

Antik Yunan ve Roma medeniyetlerinde de kereviz yaygın bir şekilde tüketilmiştir. Hipokrat, kerevizi sağlık ve iyileşme açısından önemli bir bitki olarak tanımıştır. Kerevizin tüketimi, çeşitli sağlık sorunlarının tedavisinde kullanılmış ve güçlendirici özellikleri olduğuna inanılmıştır. Ayrıca, Roma döneminde kereviz kabuklarından yapılan yağlar ve merhemler cilt bakımı için kullanılmıştır.

Kereviz, Orta Çağ'da da popüler bir bitki olmuştur. Avrupa'da bahçecilik kitaplarında sık sık yer almış ve tıbbi kullanımları hakkında bilgiler vermiştir.

Bugün kereviz, birçok ülkede yaygın bir şekilde tüketilen bir sebzedir. Besleyici değeri yüksek olan kereviz, düşük kalorili bir gıda olup A, C, K vitaminleri, lif, potasyum ve folik asit gibi birçok önemli besin maddesi içermektedir. Aynı zamanda sindirim sistemini düzenlemeye, idrar söktürücü etkiye sahip olabilir ve antioksidan özellikleri bulunmaktadır.

Genel olarak, kereviz hayatımızda yaygın bir yer tutan ve birçok kültürde tüketilen bir sebzedir. Başta sağlık ve beslenme olmak üzere birçok alanda faydaları vardır.

Kereviz, kökü ve yaprakları kullanılan bir bitki olup, genellikle Avrupa mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Kerevizin kökenleri Antik Yunan ve Roma dönemine kadar uzanmaktadır.

Antik Yunanlılar ve Romalılar, kerevizi tıbbi amaçlarla kullanmışlardır. Özellikle çiçekleri ve tohumları, antik dönemlerde afrodizyak etkisi olduğuna inanılan bir bitki olarak kabul edilmiştir. Ayrıca, kerevizin idrar söktürücü, hazmı kolaylaştırıcı ve kanın temizlenmesine yardımcı etkileri olduğuna inanılmıştır.

Kereviz, Orta Avrupa'da 17. yüzyılda tarım bitkisi olarak popülerlik kazanmıştır. O zamandan beri, kereviz farklı Avrupa ülkelerinin mutfaklarına adapte olmuş ve yaygın olarak tüketilen bir sebze haline gelmiştir.

Günümüzde kereviz, dünya çapında yaygın olarak kullanılan bir sebze olup salatalarda, çorbaların ve yemeklerin içinde, hatta bazı içeceklerde bile kullanılmaktadır. Ayrıca kerevizin besleyici değeri de yüksektir ve çeşitli vitaminler, mineraller, lifler ve antioksidanlar içermektedir.

Kereviz, Apiaceae familyasına ait bir sebzedir. Anavatanı Akdeniz bölgesi olarak kabul edilir. Kökeni Mısır'a dayanmaktadır. Antik Mısırlılar, tıbbi ve yemeklik amaçlarla kerevizi yetiştiriyorlardı. Daha sonra Kuzey Avrupa'ya ve diğer bölgelere yayıldı.

Kereviz, Kökenleri Antik Yunan ve Roma dönemlerine kadar uzanan tarih boyunca çeşitli amaçlarla kullanılmıştır. Antik dönemde, kereviz yaprakları tıp alanında kullanılırken, kökleri ise baharat olarak kullanılmıştır. Ortaçağ'da ise kısır ve çiçeklenme dönemlerinde afrodizyak olarak kabul ediliyordu.

Kereviz, günümüzde çeşitli yemeklerde, salatalarda ve çorbalarda kullanılan popüler bir sebze haline gelmiştir. Aynı zamanda besleyici bir sebze olması sebebiyle sağlık açısından da tercih edilmektedir. Kerevizin kök kısmı, lif açısından zengin olup düşük kalorili bir sebzedir. Ayrıca C vitamini, K vitamini, potasyum, folat ve diğer besin maddeleri açısından da zengindir.

Kereviz (Apium graveolens), maydanozgiller (Apiaceae) familyasından olan bir bitki türüdür. Anavatanı Akdeniz bölgesidir. Eski Mısırlılar, Kerevizin köklerini ve yapraklarını tüketmekteydi ve tıbbi amaçlar için kullanırlardı.

Kerevizin tarihçesi Mısırlılarla başlamış olsa da, Roma İmparatorluğu döneminde daha yaygın hale gelmiştir. Roma döneminde, kerevizin yaprakları, şalgam ve havuç gibi diğer sebzelerle birlikte çeşitli yemeklerde kullanılmıştır.

Ortaçağ Avrupalıları da kerevizin kök ve yapraklarını yemeklerinde kullanmışlardır. Özellikle İtalya ve Fransa'da popüler olmuştur. Sonraki dönemlerde kereviz, Amerika'ya da ulaşmış ve popüler bir sebze haline gelmiştir.

Kereviz, günümüzde hala yaygın bir sebzedir ve çeşitli yemeklerde, salatalarda ve çorbaların yapımında kullanılır. Aynı zamanda sağlık açısından da pek çok faydası bulunmaktadır. Kanserle savaşmaya yardımcı olabilir, sindirimi düzenleyebilir, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve kalp sağlığını destekleyebilir.

Kısacası, kerevizin kökeni Antik Mısır'a dayanır ve tarihi boyunca farklı kültürler tarafından kullanılmış ve popüler hale gelmiştir.

Kereviz, Apiaceae (Maydanozgiller) familyasından olan bir bitki türüdür. Genellikle yaprakları, sapları ve kökü kullanılır. Kereviz, ılıman iklim bölgelerinde yetiştirilen bir sebzedir ve dünya genelinde popüler bir sebze olarak tüketilir.

Kerevizin kökeni eski Yunan ve Roma dönemlerine dayanmaktadır. Antik Yunanlılar ve Romalılar, kerevizin yapraklarını ve saplarını tüketmekteydi. Ancak, kök kısmı daha sonraları keşfedilmiştir ve daha sonra yerleşik olarak yetiştirilmeye başlanmıştır.

Kereviz, Orta Avrupa'da yaygın olarak yetiştirilen bir sebzedir. Özellikle İtalya, Fransa ve İspanya gibi ülkelerde popülerdir. Ayrıca Kuzey Amerika ve Asya'da da yetişir.

Kerevizin tarihi hakkında kesin bilgiler bulunmasa da, 17. yüzyılda çeşitli Avrupa ülkelerinde tıbbi ve gastronomik amaçlarla kullanıldığı bilinmektedir. Kereviz, sindirim sistemini düzenlemeye, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve inflamasyonu azaltmaya yardımcı olmak gibi çeşitli sağlık faydalarıyla da bilinir.

Bugün kereviz, salatalarda, çorbalarda, yemeklerde ve hatta meyve sularında kullanılan bir sebze olarak yaygın bir şekilde tüketilmektedir. Ayrıca, kereviz tohumları, özellikle baharat olarak kullanılır ve tatlandırıcı olarak kullanılan kereviz şurubu da bulunmaktadır.

Kereviz, Apiaceae (Maydanozgiller) familyasına ait bir bitki türüdür. Kökü, sapı ve yaprakları kullanılan bir sebzedir. Kereviz bitkisi, ılıman iklimlerde yetişir ve genellikle Akdeniz bölgesine özgüdür.

Kerevizin tarihi, Antik Mısır'a kadar uzanmaktadır. Mısırlılar, kerevizi tıbbi amaçlar için kullanırken, Romalılar ve Yunanlılar da kerevizi yemeklerinde ve salatalarında kullanmışlardır. Orta çağda Avrupalılar da kerevizi yaygın olarak yetiştirmeye başlamışlardır.

Kerevizin kökeni tam olarak bilinmemektedir, ancak Asya kökenli olduğuna inanılmaktadır. Özellikle Çin ve Hindistan'da geçmişi çok eskilere dayanan bir bitkidir. Daha sonra Orta Doğu ve Avrupa'ya yayılmıştır.

Kereviz bugün dünya genelinde yaygın olarak yetiştirilen ve tüketilen bir sebze olarak bilinmektedir. Genellikle salatalarda, çorbalarla birlikte, çiğ ya da pişmiş olarak tüketilir. Aynı zamanda kereviz suyu da sağlıklı bir içecek olarak tercih edilmektedir.

Kereviz, Apiaceae ailesine ait bir bitki türüdür. Kökeni, Akdeniz bölgesine dayanmaktadır. Eski Yunanlılar ve Romalılar, kerevizi çeşitli yemeklerde kullanmışlardır. Özellikle Mısır ve Yunanistan'da tıbbi amaçlarla kullanılmıştır. Ortaçağ'da ise Avrupa'ya yayılmış ve popülerlik kazanmıştır.

Kerevizin tarihi, antik çağlara kadar uzanmaktadır. Eski Mısırlılar, 9. yüzyılda kerevizin yapraklarını ve köklerini yemek olarak tüketirken, tohumlarını tıbbi amaçlarla kullanmışlardır. Mısırlılar ayrıca kerevizi ölülerin mezarlarına bile koymuşlardır. Yunanistan'da ise Hipokrat, kerevizi böbrek taşlarını tedavi etmek için kullanmıştır.

Ortaçağ'da ise kereviz, Avrupalılar tarafından tüketilmeye başlanmıştır. Genellikle zenginlik ve güzellik sembolü olarak görülürdü. Kereviz kökü, yemeklerde, salatalarda ve çorbalarda kullanılmıştır. Aynı zamanda tıbbi amaçlarla da kullanılmıştır.

Günümüzde ise kereviz, dünya genelinde popüler bir sebze haline gelmiştir. Hem kökü hem de yaprakları farklı yemeklerde ve salatalarda kullanılmaktadır. Ayrıca kerevizin sağlık üzerinde çeşitli faydaları olduğu bilinmektedir.

Kereviz, kökleri ve yaprakları tüketilen yıllık bitkisel bir sebzedir. Ana vatanı Akdeniz bölgesi olmakla birlikte, günümüzde dünyanın birçok yerinde yetiştirilmektedir.

Kereviz bitkisi, M.Ö. 3. binyılda Mısır'da tüketilmeye başlamıştır. Mısırlılar kerevizi pazara ilk süren toplumlardan biridir. Bu dönemde kerevizin yaprakları, şifalı bitkisel tedavilerde kullanılmış ve halk arasında popülerleşmiştir. Daha sonraki yüzyıllarda Yunanlar ve Romalılar da kerevizi tüketmeye başlamıştır.

Kereviz, Ortaçağ döneminde de popülerliğini korumuştur. Ortaçağ Avrupa'sında kereviz, genellikle manastır bahçelerinde yetiştirilmiştir. Bu dönemde kerevizin tıbbi özellikleri üzerinde yoğun bir şekilde durulmuştur. Avrupa'nın diğer bölgelerinde de kereviz popülerleşmiş ve tüketimi artmıştır.

Kereviz, günümüzde birçok farklı çeşidiyle yetiştirilmektedir. Farklı kültürlerde genellikle çiğ olarak salatalarda, çorbalarda, yemeklerde veya meze olarak tüketilir. Ayrıca, kereviz yaprakları da bazı ülkelerde çay veya baharat olarak kullanılır.

Kereviz, besleyici değeri yüksek bir sebzedir. İçeriğinde A, B ve C vitaminleri, demir, kalsiyum ve potasyum gibi önemli vitamin ve mineraller bulunur. Aynı zamanda düşük kalorili bir sebzedir ve yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine faydalıdır.

Sonuç olarak, kereviz bitkisi Mısırlılar tarafından keşfedilmiş ve tüketilmeye başlanmıştır. Daha sonra Yunanlar, Romalılar ve Ortaçağ Avrupası'nda popülerleşmiştir. Günümüzde ise dünya genelinde yaygın bir şekilde tüketilmektedir ve sağlıklı beslenmede önemli bir yer tutmaktadır.

Kereviz, Apiaceae familyasına ait bir bitki türüdür ve Latince adı Apium graveolens'tir. Kökeni Antik Roma'ya dayanmaktadır, ancak orijinal olarak Akdeniz bölgesine özgü bir bitkidir. Kerevizin Anadolu'ya ne zaman ve nasıl geldiği tam olarak bilinmemektedir.

Antik Roma döneminde kerevizin yaprakları ve tohumları daha yaygın olarak tüketiliyordu. O dönemde kerevizin tıbbi amaçlar için kullanıldığı da bilinmektedir. Yüzlerce yıl boyunca kerevizin farklı kültürlerde yaygın olarak yetiştirildiği ve tüketildiği bilinmektedir.

Kereviz, günümüzde birçok farklı kültürde farklı şekillerde kullanılmaktadır. Genellikle salatalarda, çorbalarda, yemeklerde ve meze olarak tüketilmektedir. Ayrıca sağlık açısından birçok faydası olduğu bilinmektedir. Kerevizin yaprakları, kökü ve tohumları da çeşitli tıbbi amaçlar için kullanılmaktadır.

Kerevizin günümüzde birçok çeşidi bulunmaktadır. Yaprağından, köküne ve tohumlarına kadar birçok farklı şekilde kullanılan bu bitki, dünya genelinde yaygın olarak yetiştirilen ve tüketilen bir sebzedir.

Kereviz bitkisi, Apiaceae (Maydanozgiller) familyasından olan ve kökleri genellikle yemeklerde kullanılan bir sebzedir. Kökeni Orta Avrupa ve Akdeniz bölgesine dayanmaktadır. Orta Çağ'da İtalya'da yetişmeye başlayan kereviz, daha sonra diğer Avrupa ülkelerine ve Amerika'ya yayılmıştır.

Antik dönemde kereviz, özellikle Mısır ve Yunanistan gibi medeniyetlerde tıbbi amaçlar için kullanılmıştır. Mısırlılar, kerevizin sinir sistemine, böbreklere ve karaciğere faydalı olduğuna inanarak kullanmışlardır. Yunanlılar ise Afrodizyak özelliklerine sahip olduğuna inandıkları için kerevizi cinsel gücü arttırmak amacıyla kullanmışlardır.

Kerevizin Avrupa'da yaygınlaşması 16. ve 17. yüzyıllarda gerçekleşti. Bu dönemde kereviz, hem tıbbi amaçlarla kullanılmış hem de yemeklerde ve çorbaların içinde kullanılmıştır. Zamanla orta Avrupa ve Akdeniz bölgesinde daha popüler hale gelerek yaygınlaşmıştır.

Günümüzde kereviz, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen bir sebze olmuştur. Çeşitli yemeklerde, salatalarda, çorbaların içinde veya tek başına düşük kalorisi ve yüksek lif içeriği nedeniyle sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketilmektedir. Ayrıca kereviz sapı ve yaprakları da tüketilebilmektedir.

Kereviz (Apium graveolens), kökleri ve yaprakları tüketilen, Apiaceae familyasına ait bir bitki türüdür. Tarih boyunca bilinen en eski sebzelerden biri olan kereviz, dünya genelinde yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Kerevizin kökeni Antik Yunan ve Roma dönemlerine kadar uzanmaktadır. Antik Romalılar, kerevizi hem çiçek açmayan hem de çiçek açan türleri için kullanıyorlardı. Kereviz, özellikle 17. ve 18. yüzyıllarda Avrupa'da popüler hale gelmiş ve çeşitli yemeklerde ve tıbbi amaçlar için kullanılmıştır.

Kereviz, özellikle Akdeniz bölgesinde yaygın olarak yetiştirilen bir sebzedir. Günümüzde ise dünya genelindeki birçok ülkede yetiştirilmektedir. Türkiye'de de çeşitli bölgelerde kereviz üretimi yapılmaktadır.

Kerevizin tarihi ve kökeni hakkında kesin bilgiler olmasa da, genellikle Anadolu'nun doğusunda Orta Asya kökenli olduğu düşünülmektedir. Orta Asya kökenli olan kereviz, tarih boyunca popülerlik kazanarak yayılmış ve farklı bölgelerde farklı türlere dönüşmüştür.

Kereviz, hem kök kısmı hem de yapraklarıyla besleyici ve sağlıklı bir sebzedir. Çoğunlukla salata, çorba, yemek ve meze olarak tüketilir. Ayrıca kereviz suyu da sağlık faydaları nedeniyle yaygın olarak tüketilmektedir. Kereviz, içerdiği lif, vitamin ve mineral içeriğiyle sindirim sağlığını destekler, kalp sağlığını korur, inflamasyonu azaltır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.