bir çeşit balık olan istavritler, bilimsel adı "Trachurus" olan istavritgiller familyasına aittir. İstavritler, genellikle 15-30 cm uzunluğunda olan ve yaklaşık 100 gram ağırlığında olan küçük balıklardır. Vücutları yanlara sıkışmış ve yassıdır. Sırt kısmı mavi-yeşil renkte ve yanları gümüşi bir parlaklığa sahiptir. İki yüzgeci vardır, sırttaki yüzgeçleri keskin ve uzundur.
İstavritler, genellikle sürüler halinde yaşarlar ve Akdeniz, Ege ve Karadeniz gibi sıcak ve ılıman sularda bulunurlar. Avlarını genellikle plankton, küçük balıklar ve kabuklular oluşturur. İnsanlar tarafından da avlanan istavritler, lezzetli bir balık olarak bilinir ve birçok farklı şekilde pişirilebilir.
İstavritler, deniz yaşamının önemli bir parçasıdır ve avladıkları plankton ve diğer küçük organizmalarla deniz ekosisteminin dengesini sağlarlar. Aynı zamanda, birçok deniz canlısı için de besin kaynağıdırlar. Ancak aşırı avlanma, istavrit popülasyonlarının azalmasına ve ekosistem üzerinde olumsuz etkiler yaratılmasına neden olabilir. Bu nedenle sürdürülebilir avlanma yöntemleri ve koruma tedbirleri alınması önemlidir.
Sonuç olarak, istavritler küçük ama önemli balıklardır. Hem ekonomik hem de ekolojik açıdan değerlidirler ve doğru yöntemlerle sürdürülebilir şekilde avlanmaları sağlanmalıdır.