Fındık toplama işlemi, çiftçilerin hasat zamanı dikkatli bir şekilde belirlemesiyle başlar. Fındıklar en uygun hasat zamanı geldiğinde, dallarından kopartılarak toplanır. Tohumları korumak için fındığın kabuğu kırılmadan önce hasat edilmesi gerektiğinden, birçok çiftçi fındıkların olgunlaşmasını beklemek için ağaçlara vurur ve sonra yerde toplar. Farklı yöntemler olsa da fındık hasatında önemli olan, fındıkların zarar verilmeden toplanmasıdır.
