🥛 Evde Lor Peyniri Nasıl Yapılır ❓

Evde Lor Peyniri Nasıl Yapılır ​

“En sade lezzetler, en az işlemden geçenlerdir.”
— Ersan Karavelioğlu

Genişletmek için tıkla ...

---

Gerekli Malzemeler ​

Lor peyniri yapmak için:

• 5 litre süt
  veya
• Peynir yaptıktan kalan peynir altı suyu

Ek olarak:

• 1 çay bardağı yoğurt veya
• 1 yemek kaşığı limon suyu / sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz

---

Süt Kullanıyorsan ​

Sütü tencereye koy.


Kaynat.

---

Kesilme İşlemi ​

Kaynadıktan sonra:


1 çay bardağı yoğurt
veya
1 yemek kaşığı limon suyu ekle.


Karıştır.

---

Ne Olacak ​

Süt:


Anında kesilecek.


Beyaz parçalar oluşur.


Bu:


Lor’dur.

---

Peynir Altı Suyu ​

Sarı su:


Ayrılmaya başlar.

---

Süz ​

Karışımı:


Tülbente dök.

---

Beklet ​

Süzülmesi için:


15–20 dakika beklet.

---

Tuzla ​

İsteğe göre:


Tuz ekle.

---

Kuru Lor İçin ​

Daha kuru istersen:


Üzerine ağırlık koy.

---

Dinlendir ​

30 dakika buzdolabında beklet.

---

Kullanıma Hazır ​

Lor:


Artık hazırdır.

---

Nerede Kullanılır ​

Börek
Kahvaltı
Tatlı

---

Peynir Altı Suyu ile ​

Aynı yöntem uygulanır.

---

Püf Nokta ​

Süt:


Taze olmalı.

---

Fazla Kaynatma ​

Fazla kaynatırsan:


Sert olur.

---

Limon Miktarı ​

Fazla eklenirse:


Ekşi olur.

---

Bekleme ​

Kısa sürede hazır olur.

---

Saklama ​

2–3 gün dayanır.

---

Son Söz Sütün En Saf Hali​

“Lor, doğallığın en yalın halidir.”
— Ersan Karavelioğlu

Genişletmek için tıkla ...