Domates Turşusu Nasıl Yapılır?

Domates turşusu, lezzetli bir meze veya yemeğin yanında servis edilebilen bir garnitürdür. Domates turşusunun yapımı oldukça kolaydır ve evde yapılabilir. Bu yazıda, domates turşusunun nasıl yapılacağı adım adım açıklanacaktır.

Malzemeler:

- 1 kilogram domates
- 2 adet limon
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dereotu

Yapılışı:

1. Domatesleri yıkayın ve sap kısımlarını kesin. Domatesleri ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.

2. Domatesleri uygun bir boyuta bölün ve büyük olmamalarına dikkat edin.

3. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın.

4. Maydanoz ve dereotunu yıkayın ve doğrayın.

5. Bir kaseye tuz, şeker, sızma zeytinyağı, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyin ve karıştırın.

6. Domatesleri, sarımsakları, maydanozu ve dereotunu bu karışıma ekleyin.

7. Limonları sıkın ve domateslerin üzerine dökün.

8. Tüm malzemeleri karıştırın ve bir tencereye yerleştirin.

9. Tencerenin ağzını kapayın ve üzerine bir ağırlık koyun. Bu ağırlık sayesinde domatesler turşulanacaktır.

10. Domatesleri oda sıcaklığında 2 gün boyunca bekletin.

11. 2 gün sonra turşunun kıvamı incelmiş olacaktır. Bu noktada turşunuzu servis yapabilirsiniz veya buzdolabına koyarak daha fazla bekletebilirsiniz.

Domates turşusu yapımı oldukça kolaydır ve hazırlama süresi çok uzun değildir. Bu lezzetli turşuyu, meze olarak kullanabilir veya yemeklerin yanında servis edebilirsiniz. Ayrıca, turşunun içinde bulunan sarımsak, maydanoz ve dereotu gibi malzemeler tüm öğününüze lezzet katacaktır.

Malzemeler:
- 1,5 kg domates
- 1,5 su bardağı su
- 1,5 su bardağı sirke
- 2 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 4-5 diş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- 1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Domatesleri yıkayın ve orta büyüklükte dilimleyin.
2. Sarımsakları soyup ince ince doğrayın.
3. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp ince ince kıyın.
4. Bir tencereye su, sirke, tuz ve şekeri koyun ve kaynatın.
5. Kaynar suyu hazırladığınız cam kavanozların yarısına kadar doldurun.
6. Kavanozlara domatesleri, sarımsakları, maydanoz ve dereotunu ekleyin.
7. Kırmızı ve yeşil biberleri de ekleyebilirsiniz.
8. Kaynar sıvıyı kavanozlara boşaltın ve kavanozların ağzını sıkıca kapatın.
9. Kavanozları ters çevirip soğumaya bırakın.
10. Turşunuz birkaç gün içinde hazır hale gelecektir. Afiyet olsun!

Malzemeler:
- 2 kilogram domates
- 2 adet orta boy kırmızı biber
- 4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı sirke
- 1,5 yemek kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı su
- Birkaç dal taze kekik

Yapılışı:

1. Domatesleri yıkayıp sap kısımlarını çıkartın ve ciltlerini soyun. Bu işlem için domatesleri birkaç saniye kaynar suya atıp ardından soğuk suya almanız yeterli olacaktır.

2. Domatesleri küp küp doğrayın ve bir kaba alın.

3. Kırmızı biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp ince ince doğrayın ve domateslerin üzerine ekleyin.

4. Sarımsakları soyup ince ince dilimleyin ve domateslerle birlikte karıştırın.

5. Sirke, tuz ve suyu ekleyin ve karıştırın.

6. Taze kekik yapraklarını küçük parçalar halinde kırıp turşu karışımına ilave edin.

7. Karışımı iyice karıştırdıktan sonra her bir kavanoza eşit miktarda paylaştırın.

8. Kavanozların ağzını kapatarak, oda sıcaklığında 1-2 gün bekletin.

9. Turşu kavanozlarını buzdolabına koyarak servis etmeden önce en az bir hafta bekletin.

Not: Domates turşusu uzun ömürlüdür ve buzdolabında saklanabilir.

Malzemeler:
- 2 kg domates
- 2 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuzlu su
- 1 su bardağı sirke
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet havuç
- 1 adet küçük soğan

Yapılışı:
1. Domatesleri yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Biberleri, havucu ve soğanı da aynı şekilde küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Maydanozları da doğrayın.
3. Tuzlu suyu bir kapta hazırlayın ve domatesleri bu karışıma ekleyin.
4. Domatesler suyun tadını çıkartana kadar 1-2 saat bekletin.
5. Sonra süzün.
6. Bir tencerede tuz, şeker, sirke, sarımsak ve doğranmış biberleri kaynatın.
7. Kaynatılan karışım soğuyunca domatesleri bu karışıma ekleyin.
8. Domateslerin tuzlu suyu tamamen çekmesi için 1 gün bekleyin.
9. Domates turşusunu cam kavanozlara paylaştırın ve kavanozların ağzını sıkıca kapatarak serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!