Brokoli nedir ve nasıl yetiştirilir?
Brokoli, havuçgiller (Brassica oleracea) ailesine ait olan bir sebzedir. Yeşil, mor ve beyaz çiçekli çeşitleri bulunur. Şekli bir başa benzer ve başın içinde küçük çiçek tomurcukları bulunur.
Brokoli, serin iklimlerde yetiştirilen bir sebzedir ve doğru koşullarda yetiştirildiğinde sağlıklı bir besin kaynağıdır. Brokoli, iyi bir güneş ışığına ihtiyaç duyar ve sulama sıklığına dikkat edilmesi gerekmektedir.
Brokoli, toprak ile temas halinde olan kısımları söz konusu olduğunda oldukça hassastır. Bu nedenle, brokoliyi toprağı biraz yükseltmek ve yabancı otları ortadan kaldırmak için yeterli aralık bırakmak önemlidir.
Brokoli genellikle tohumla yetiştirilir ve yetiştirilmeden önce tohumlar birkaç gün boyunca ılık suda bekletilmelidir. Tohumlar daha sonra toprağa ekilir ve filizlenme süreci için sıcak ve nemli bir ortam sağlanır.
Birkaç hafta sonra, brokoli fidanları tarladan çıkarılır ve bahçenin uygun bir bölgesine aktarılır. Brokoli başlarının oluşması için genellikle 60-100 gün arasında beklenmesi gerekir.
Brokoli hasat edilirken, başların küçük tomurcukları temizlenip pişirilmeden önce yıkanması tavsiye edilir. Brokoli, pişirildikten sonra, salatalarda, yemeklerde ve çorbaların içinde kullanılabilir.
Son düzenleme: