Biber Sosu Nasıl Yapılır?

Biber sosu, pek çok yemek tarifinde kullanılan ve her tür yiyeceğe lezzet katan bir sos çeşididir. Biber sosu, baharatlı ve acı bir tat içerir ve en iyi şekilde taze biberlerden yapılır. Eğer kendi biber sosunuzu evde yapmak istiyorsanız, aşağıda tarifini verdiğim adımları takip edebilirsiniz.

Malzemeler:
- 10 adet taze kırmızı biber
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı sirke

Hazırlanışı:
1. Biberleri yıkayın, saplarını çıkarın ve küp küp doğrayın.
2. Kuru soğanı soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Sarımsakları soyun ve ezin.
4. Teflon bir tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
5. Soğanları, sarımsakları ve doğranmış biberleri tavaya ekleyin ve hafifçe kavurun.
6. Tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
7. Tavayı kısık ateşe getirin ve yaklaşık 20 dakika kadar, biberler yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
8. Sirkeyi ekleyin ve 5 dakika daha karıştırın.
9. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
10. Karışımı blender veya mutfak robotundan geçirin.
11. İstenilen kıvama gelene kadar su ekleyin.
12. Sosu kavanoza alın ve buzdolabında saklayın.

Biber sosunuzu, et, tavuk, balık gibi birçok yemekte kullanabilirsiniz. Ayrıca, burgerler, patates kızartmaları ve salatalar için de harika bir seçenektir. Afiyet olsun!

Biber sosu yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

- 5-6 adet kırmızı sivri biber
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- tuz
- karabiber

Yapılışı:

1. İlk olarak biberleri yıkayıp, sap kısımlarını kesin ve içlerini temizleyin. Daha sonra biberleri iri iri doğrayın.

2. Kuru soğanı soyup, küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da rendeleyin.

3. Derin bir tavaya zeytinyağı koyun ve kızdırın. Soğanları ekleyip kavurun.

4. Soğanlar hafif pembeleşince sarımsakları da tavaya ilave ederek kavurmaya devam edin.

5. Sonra doğranmış biberleri de ekleyin. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak 10-15 dakika kadar kavurun.

6. Biberler yumuşayınca salçaları ekleyin ve kavurmaya devam edin.

7. En son tuzu ve karabiberi de ekleyin ve 2-3 dakika kadar daha pişirin.

8. Sosunuz hazır! Dilerseniz sıcak olarak servis yapabilirsiniz veya kavanoza koyup buzdolabında saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!