Biber Çorbası Nasıl Yapılır?

Biber çorbası, baharatlı ve lezzetli bir başlangıç yemeğidir. İşte biber çorbası yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar.

Malzemeler:
- 4 kırmızı biber (çekirdekler çıkarılmış ve dilimlenmiş)
- 1 soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 1 su bardağı süt
- Tuz ve karabiber (zevke göre ayarlanabilir)
- Kırmızı biber veya taze kekik (isteğe bağlı, garnitür olarak kullanılabilir)

Yapımı:
1. Bir tencereye tereyağı ekleyin ve eritin. Soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
2. Dilimlenmiş kırmızı biberleri de ekleyin ve 10-15 dakika boyunca pişirin.
3. Unu ekleyin ve 2-3 dakika boyunca karıştırarak kavurun.
4. Tavuk veya sebze suyunu yavaş yavaş ekleyin ve çorbayı karıştırın.
5. Kaynamaya başladığında, sütü ekleyin ve çorbayı karıştırın.
6. Tuz ve karabiberi ekleyin ve çorba tamamen pişene kadar karıştırın (yaklaşık 10-15 dakika).
7. Çorbayı pürüzsüz bir kıvam elde etmek için blenderdan geçirin.
8. Kırmızı biber veya taze kekikle süsleyerek servis yapın.

Not: Eğer daha baharatlı bir biber çorbası yapmak isterseniz, kırmızı pul biber veya acı biber ekleyebilirsiniz.

Malzemeler:
- 1 su bardağı kuru barbunya
- 1 adet büyük boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 8 su bardağı su
- Tuz, karabiber, kırmızı biber

Yapılışı:
1. Kuru barbunyaları bir gece önceden bol suda bekletin ve ertesi gün suyunu süzün.
2. Soğanı ve sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Tereyağı ve zeytinyağı tavada eritin. Soğan ve sarımsakları ekleyip hafifçe kavurun.
4. Salçaları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
5. Barbunyaları tencereye ekleyin ve üzerine 8 su bardağı su ekleyin.
6. Kısık ateşte yaklaşık 1.5 saat pişirin.
7. Piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin.
8. Servis yapmadan önce tuz, karabiber ve kırmızı biber ile baharatlandırın.
9. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Biber çorbası yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

- 3 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
- 1 su bardağı süt
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

İşte biber çorbası yapmanın adımları:

1. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini ve saplarını temizleyin, küp şeklinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı da yemeklik doğrayın.

2. Bir tencerede tereyağını eritin, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Doğranmış biberleri de tencereye ekleyin. Biberler yumuşayana kadar kısık ateşte kavurun.

4. Unu ekleyip kısık ateşte karıştırarak 2-3 dakika daha kavurun. Unun kokusu çıkmalı.

5. Tavuk suyunu veya sebze suyunu ve sütü tencereye ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.

6. Kaynamaya başlayınca ateşi kısarak yaklaşık 15-20 dakika kadar çorba kıvamını alana kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak pişirin.

7. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip çorbayı karıştırın. Damak zevkinize göre baharat miktarını ayarlayabilirsiniz.

8. Çorba kıvamını aldığında ocağı kapatın. İsterseniz blendır veya çırpıcı kullanarak çorbayı püre haline getirebilirsiniz. Daha kıvamlı bir çorba istiyorsanız blendırdan geçirdikten sonra tekrar ocağa alıp kaynatabilirsiniz.

9. Biber çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine taze biber veya krema ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!