Karnabahar, turpgiller familyasına ait bir sebzedir ve ülkemizde yaz aylarında tüketilir. Ancak yurt dışında tüm yıl boyunca tüketilir. Karnabaharın latince adı Brassica oleracea botrytis'tir.
Karnabahar, içerdiği yüksek miktarda C vitamini, kalsiyum, potasyum, magnezyum, fosfor, lif ve protein...