Yunanistan Usulü Fırında Kalamarlı Balık

YUNAN USULÜ FIRINDA KALAMARLI BALIK TARİFİ​

Zeytinyağı, Limon ve Baharatlarla Lezzetlendirilmiş Akdeniz'in Enfes Tadı

Yunan mutfağı, deniz ürünleri ve taze otlarla yapılan yemekleriyle ünlüdür. Fırında kalamarlı balık, taze beyaz etli balıkların kalamarla bir araya gelerek zeytinyağı, limon ve taze baharatlarla lezzetlendirilmiş bir Akdeniz klasiğidir. Bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçimdir.

---

Yunan Usulü Fırında Kalamarlı Balık İçin Malzemeler​

Balık ve Kalamar İçin:​

• 500 gram beyaz etli balık filetosu (levrek, çipura, orfoz veya mezgit)
• 300 gram taze kalamar (temizlenmiş ve dilimlenmiş)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı taze kekik veya kuru kekik
• 1 çay kaşığı taze biberiye (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (acı veya tatlı, tercihe göre)
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Sebzeler ve Fırınlama İçin:​

• 2 adet orta boy patates (ince dilimlenmiş)
• 1 adet büyük soğan (ince halka şeklinde doğranmış)
• 1 adet limon (dilimlenmiş)
• 1 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (sebzeleri yağlamak için)
• Taze maydanoz veya dereotu (süslemek için)

---

Yunan Usulü Fırında Kalamarlı Balık Hazırlık Aşamaları​

1. Balık ve Kalamarlı Marine Edin​

Balık filetolarını ve dilimlenmiş kalamarları geniş bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, kekik, biberiye, kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak balık ve kalamarların bu marinasyonu emmesini sağlayın. Bu karışımı buzdolabında 30 dakika marine edin.

• İpucu: Marine süresi, balık ve kalamarların baharatları emmesini sağlayarak lezzetlerini artırır.

---

2. Sebzeleri Hazırlayın​

Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Dilimlenmiş patates, soğan ve kırmızı biberi tepsiye yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve tuz ile karabiber serpin. Sebzeler, balığın pişerken saldığı lezzetli suları emerek yemeğin lezzetini artırır.

• İpucu: Sebzeleri ince dilimleyerek balık ve kalamar ile aynı sürede pişmelerini sağlayabilirsiniz.

---

3. Balık ve Kalamarlı Sebzelerin Üzerine Yerleştirin​

Marine edilmiş balık filetolarını ve kalamar dilimlerini sebzelerin üzerine dikkatlice yerleştirin. Üzerine limon dilimlerini serpiştirin ve fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin. Yaklaşık 25-30 dakika boyunca balıklar ve kalamarlar tamamen pişene kadar fırında bırakın.

• İpucu: Balıkları ve kalamarları fazla pişirmemeye dikkat edin. Beyaz etli balıklar hızla pişer ve kalamarlar fazla piştiğinde sertleşebilir.

---

4. Fırından Çıkarın ve Süsleyin​

Balıklar ve kalamarlar piştiğinde fırından çıkarın. Üzerine taze doğranmış maydanoz veya dereotu serpin. Yemeği taze limon dilimleriyle birlikte sıcak servis edin.

---

Yunan Usulü Fırında Kalamarlı Balık İçin Servis Önerileri​

Yanında Ne Sunulur?​

Yunan usulü fırında kalamarlı balık, yanında hafif garnitürlerle servis edilebilir:

• Buharda pişirilmiş beyaz pirinç veya kuskus
• Izgara sebzeler (kabak, patlıcan, biber)
• Taze yeşilliklerle yapılan bir salata

Limon ve Taze Otlarla Sunum​

Servis yaparken balık ve kalamarların üzerine bolca taze doğranmış maydanoz veya dereotu serpin. Yanında limon dilimleriyle sunarak yemeğe ekstra ferah bir aroma katabilirsiniz.

---

Yunan Usulü Fırında Kalamarlı Balık İçin Püf Noktaları​

1. Taze Beyaz Etli Balık ve Kalamar Seçimi​

Bu tarifte kullanılan balık ve kalamarın taze olması yemeğin kalitesini belirler. Levrek, çipura, mezgit gibi beyaz etli balıklar ve taze kalamarlar, bu tarif için idealdir. Taze deniz ürünleri yemeğin lezzetini daha da zenginleştirir.

2. Baharat ve Limon Dengesi​

Yunan mutfağının karakteristik baharatları olan kekik ve biberiye, zeytinyağı ve limonla mükemmel uyum sağlar. Limonun ekşiliği ve baharatların aroması, balığın ve kalamarın doğal tadını ön plana çıkarır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

3. Fırın Sıcaklığı ve Pişirme Süresi​

Fırında balık ve kalamar pişirirken dikkatli olmak gerekir. Balıklar ve kalamarlar fazla pişerse kuruyabilir veya sertleşebilir. Bu yüzden pişirme süresini iyi ayarlayarak yemeğin suyunu ve yumuşaklığını korumasını sağlayın.

---

Okuyucuların Katkısı: Siz Yunan Usulü Fırında Kalamarlı Balık Yaparken Hangi Püf Noktalarına Dikkat Ediyorsunuz?​

Siz Yunan usulü fırında kalamarlı balık yaparken hangi püf noktalarına dikkat ediyorsunuz? Farklı önerileriniz veya tarifleriniz var mı? Aşağıdaki yorum bölümünde deneyimlerinizi paylaşarak diğer deniz ürünü severlere ilham verebilirsiniz!