Thai Usulü Balık Yahnisi (Gaeng Ped Pla) 
Thai usulü balık yahnisi, baharatlı ve aromatik tatlarıyla dolu, sağlıklı bir yemektir. Bu tarifte, taze balık, sebzeler ve zengin bir hindistancevizi sütü sosuyla pişirilir. Balığın hafif acılığı ve sosun tatlı-ekşi dengesi, yemeği oldukça lezzetli kılar. İşte adım adım Thai usulü balık yahnisi tarifi!
Malzemeler: Taze ve Aromatik Bileşenler
Ana Malzemeler:
- 500 gram beyaz etli balık (levrek, mezgit veya çipura, dilimlenmiş)
- 1 su bardağı hindistancevizi sütü
- 2 su bardağı sebze suyu veya balık suyu
- 1 adet havuç (ince dilimlenmiş)
- 1 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
- 1 adet yeşil biber (ince dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1-2 yemek kaşığı acı biber sosu (isteğe bağlı)
- Taze kişniş ve yeşil soğan (süsleme için)
Adım Adım Thai Usulü Balık Yahnisi Hazırlığı
1. Sebzeleri Hazırlama
- Tüm sebzeleri (havuç, kırmızı biber, yeşil biber, soğan) doğrayın ve bir kenara ayırın.
2. Sosun Hazırlanması
- Bir tencerede sarımsak, zencefil ve doğranmış soğanı 1-2 yemek kaşığı yağda soteleyin. Sarımsaklar hafifçe altın rengi alana kadar pişirin.
- Sebze suyu veya balık suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
3. Yemeği Pişirme
- Kaynadıktan sonra havuç dilimlerini ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Ardından hindistancevizi sütünü, balık sosunu, soya sosunu ve şekeri ekleyin. Karıştırın ve sosun kaynamasını bekleyin.
- Dilimlenmiş balıkları ekleyin ve yemeği kısık ateşte, balık pişene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin. Balığın dağılmaması için nazikçe karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak acı biber sosunu ekleyerek yemeğe baharat katabilirsiniz.
Sunum: Thai Sofrasına Yakışır Şekilde Servis
Thai usulü balık yahnisi, sıcak olarak servis edilmelidir. Yemeği derin bir servis kasesine alın ve üzerine taze kişniş yaprakları ve doğranmış yeşil soğan serpiştirerek süsleyin. Yanında taze pirinç veya yasemin pirinci ile birlikte sunarak dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
Lezzet İpuçları: Balık Yahnisi Tarifine Farklı Dokunuşlar
- Tatlı-Tuzlu Denge: Şeker miktarını artırarak yemeğin tatlı-tuzlu dengesini ayarlayabilirsiniz.
- Sebzelerin Çeşitliliği: Farklı sebzeler (örneğin, mantar, brokoli veya şeker bezelyesi) ekleyerek yemeği zenginleştirebilirsiniz.
- Aromatik Dokunuş: Limon otu veya lime yaprağı ekleyerek yemeğe hafif bir narenciye aroması katabilirsiniz.
Yemeğe Uygun İçecekler
Thai usulü balık yahnisi ile birlikte serinletici içecekler tercih edebilirsiniz. Soğuk yeşil çay, taze nane limonata veya hafif bir beyaz şarap bu yemeğin baharatlı lezzetlerini dengeleyebilir.
Ziyaretçilerin Katkıları: Kendi Thai Usulü Balık Yahnisi Tarifinizi Paylaşın!
Siz de Thai usulü balık yahnisi tarifi ile ilgili kendi deneyimlerinizi paylaşabilirsiniz! Farklı malzemeler ve pişirme teknikleri kullanarak tarifi nasıl geliştirdiğinizi yorumlarda belirtin. Üye olmadan tariflerinizi buraya ekleyerek sofralarınıza Thai mutfağının lezzetli dokunuşlarını getirin!
