Kore Usulü Izgara Balık Tarifleri

Kore Usulü Izgara Balık Tarifleri ​

Kore mutfağı, taze ve lezzetli deniz ürünleri ile ünlüdür ve ızgara balık tarifleri de bu mutfağın en sevilen yemeklerindendir. Izgara balık, genellikle hafifçe marine edilerek ya da sade bir şekilde ızgarada pişirilir ve çeşitli baharatlarla tatlandırılır. Kore usulü ızgara balık, soya sosu, sarımsak, susam yağı ve gochujang (Kore acı biber ezmesi) gibi malzemelerle harmanlanarak özel bir lezzet sunar. İşte lezzetli ve sağlıklı Kore usulü ızgara balık tarifleri!

---

1. Godeungeo Gui (Kore Usulü Izgara Uskumru) ​

Godeungeo Gui, Kore mutfağında popüler olan ızgara uskumru yemeğidir. Sade bir şekilde marine edilen ve ızgarada pişirilen bu balık, taze ve sağlıklı bir öğün sunar.

Malzemeler:

• 2 adet taze uskumru (temizlenmiş)
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı susam tohumları (süsleme için)
• 1 adet limon (servis için)

Hazırlanışı:

1. Uskumruları temizleyin ve birkaç ince çizik atın. Susam yağı, soya sosu, sarımsak ve zencefil ile hazırladığınız marinasyon karışımı ile balıkları ovun.
2. Uskumruları en az 20-30 dakika marine edin.
3. Izgarayı orta-yüksek ısıda ısıtın. Uskumruları her iki tarafını da 4-5 dakika pişirin.
4. Üzerine susam tohumları serpiştirip limon dilimleriyle servis edin.

---

2. Gochujang Soslu Izgara Balık (Spicy Grilled Fish) ​

Gochujang, Kore mutfağında yaygın olarak kullanılan acı biber ezmesidir. Bu tarifte balık, gochujang sosu ile marine edilip ızgarada pişirilir, böylece lezzetli ve baharatlı bir yemek ortaya çıkar.

Malzemeler:

• 500 gram beyaz etli balık (levrek veya çipura gibi)
• 2 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber ezmesi)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı pirinç şarabı (mirin)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı susam yağı
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• Taze kişniş (süsleme için)

Hazırlanışı:

1. Gochujang, soya sosu, pirinç şarabı, şeker, susam yağı ve sarımsağı karıştırarak baharatlı bir sos hazırlayın.
2. Balıkları bu sos ile marine edin ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
3. Izgarayı ısıtın ve balıkları her iki tarafı da yaklaşık 5-6 dakika olacak şekilde pişirin.
4. Üzerine taze kişniş yaprakları serpiştirerek servis edin.

---

3. Saengseon Gui (Sade Kore Usulü Izgara Balık) ​

Saengseon Gui, Kore mutfağında sade ızgara balık anlamına gelir. Balığın doğal tadını ön plana çıkarmak için sadece tuzla tatlandırılan bu tarif, hafif ve sağlıklı bir öğün için idealdir.

Malzemeler:

• 2 adet beyaz etli balık (levrek, mezgit veya çipura)
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
• Limon dilimleri (servis için)
• Taze yeşil soğan (süsleme için)

Hazırlanışı:

1. Balıkları temizleyin ve tuzla ovun. Susam yağı ile balıkların dışını hafifçe yağlayın.
2. Izgarayı ısıtın ve balıkları her iki tarafını 5-6 dakika pişirin.
3. Balıkları limon dilimleri ve taze yeşil soğan ile süsleyerek sıcak servis edin.

---

4. Jogi Gui (Kore Usulü Izgara Sarıkanat) ​

Jogi Gui, Kore’de popüler bir ızgara sarıkanat tarifidir. Deniz tuzuyla tatlandırılan ve ızgarada pişirilen bu balık, Kore sofralarının vazgeçilmezlerindendir.

Malzemeler:

• 2 adet sarıkanat (temizlenmiş)
• 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
• Taze kişniş veya maydanoz (süsleme için)

Hazırlanışı:

1. Sarıkanatları temizleyin ve tuzla hafifçe ovun. Balıkları susam yağı, limon suyu ve zencefil ile marine edin.
2. Izgarayı orta ısıya getirin ve balıkları 4-5 dakika her iki tarafı pişecek şekilde ızgarada pişirin.
3. Taze kişniş veya maydanozla süsleyerek sıcak servis edin.

---

5. Izgara Kalamar Tarifi (Ojingeo Gui) ​

Kalamar, Kore mutfağında sıkça kullanılan deniz ürünlerinden biridir. Bu tarifte kalamar, soya sosu ve gochujang ile marine edilip ızgarada pişirilerek yapılır.

Malzemeler:

• 300 gram kalamar (temizlenmiş)
• 2 yemek kaşığı gochujang
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı zencefil (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı sarımsak (ince doğranmış)

Hazırlanışı:

1. Gochujang, soya sosu, susam yağı, bal, zencefil ve sarımsağı karıştırarak marinasyon sosunu hazırlayın.
2. Kalamarları bu sos ile iyice ovup en az 30 dakika marine edin.
3. Izgarayı ısıtın ve kalamarları ızgarada her iki tarafı da 2-3 dakika olacak şekilde pişirin.
4. Yanında limon dilimleriyle servis yapın.

---

Ziyaretçilerin Katkıları: Kendi Kore Usulü Izgara Balık Tarifinizi Paylaşın!​

Siz de Kore usulü ızgara balık tarifleri ile sofralarınıza Kore mutfağının sağlıklı ve lezzetli dokunuşlarını getirin. Farklı malzemeler ve pişirme yöntemleri kullanarak tariflerinizi geliştirin ve üye olmadan buraya ekleyin.