Deniz Ürünleri İçin Izgara Tarifi: Karides ve Kalamar

DENİZ ÜRÜNLERİ İÇİN IZGARA TARİFİ: KARİDES VE KALAMAR​

Karides ve Kalamar Nasıl Izgarada Pişirilir?

Deniz ürünleri, özellikle karides ve kalamar, ızgarada pişirildiğinde hafif, lezzetli ve besleyici bir seçenek sunar. Izgarada karides ve kalamar hazırlamak oldukça basit olmasına rağmen, doğru marinasyon ve pişirme süresiyle bu deniz ürünlerini muhteşem bir ziyafete dönüştürebilirsiniz. Bu yazıda, ızgara karides ve kalamar için en iyi tarifleri ve püf noktalarını öğreneceksiniz.

Izgara Karides Tarifi​

Malzemeler​

• 500 gram büyük boy karides (ayıklanmış, temizlenmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu
• Taze kekik veya maydanoz
• Tuz ve karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları​

1. Karideslerin Hazırlanması: Karideslerin kabuklarını soyun ve iyice temizleyin. İsterseniz kuyruklarını bırakabilirsiniz, bu pişirme ve servis sırasında karidese daha estetik bir görünüm kazandırır.
2. Marinasyon: Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve taze kekik (veya maydanoz) karıştırın. İsteğe bağlı olarak pul biber de ekleyebilirsiniz. Karidesleri bu marinasyona koyun ve buzdolabında en az 30 dakika bekletin.

Izgarada Pişirme​

1. Izgarayı önceden orta-yüksek ısıya ısıtın. Karidesleri ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da 2-3 dakika pişirin. Karidesler pembeleşip hafifçe kıvrıldığında piştiğini anlarsınız.
2. Karideslerin aşırı pişmesini önlemek için sık sık kontrol edin; aşırı pişmiş karides lastik gibi sert olabilir.

Servis​

Izgara karidesleri bir tabağa alın ve üzerine limon dilimleri ekleyerek servis yapın. Yanına roka salatası veya ızgara sebzeler ile sunabilirsiniz.

---

Izgara Kalamar Tarifi​

Malzemeler​

• 500 gram temizlenmiş kalamar (halka veya bütün)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
• Tuz ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı taze kekik
• Pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları​

1. Kalamarın Hazırlanması: Kalamarları iyice temizleyin ve halka şeklinde doğrayın veya bütün olarak bırakın. Eğer halkalar halinde pişirecekseniz, pişirme süresi kısalır.
2. Marinasyon: Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, rendelenmiş sarımsak, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın. Kalamarları bu karışıma ekleyip iyice harmanlayın. En az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

Izgarada Pişirme​

1. Izgaranızı orta-yüksek ısıya ısıtın. Kalamarları ızgaranın üzerine yerleştirin ve her iki tarafını da 2-3 dakika pişirin. Kalamarların aşırı pişmesini önlemek için pişirme süresini kısa tutun, çünkü aşırı pişen kalamar sertleşir.
2. Kalamarlar hafifçe kızarıp kenarları kıvrıldığında piştiğini anlayabilirsiniz.

Servis​

Izgara kalamarları limon dilimleri ile süsleyerek servis edin. Yanına zeytinyağlı yeşillikler, ızgara patates veya tahinli bir sos ekleyebilirsiniz.

---

Lezzetli Izgara Karides ve Kalamar İçin Püf Noktaları​

• Taze Deniz Ürünleri Kullanın: Taze karides ve kalamar, en iyi lezzeti verir. Balıkçınızdan taze ürün almaya özen gösterin.
• Kısa Pişirme Süresi: Deniz ürünleri çok çabuk piştiği için pişirme süresini kısa tutun. Karides ve kalamar aşırı pişirildiğinde lastik gibi olabilir.
• Marinasyon Süresi: Deniz ürünlerinin marinasyon süresini uzun tutmak, lezzetlerin içine işlemesini sağlar. En az 30 dakika, tercihen 1 saat dinlendirin.
• Yanında Sunulabilecek Soslar: Limonlu zeytinyağı sosu, sarımsaklı yoğurt sosu veya tahin sos gibi hafif soslarla deniz ürünlerinin tadını dengeleyebilirsiniz.

Okuyucuların Katkısı: Siz Nasıl Izgara Karides ve Kalamar Yapıyorsunuz?​

Siz karides ve kalamarı ızgarada nasıl pişiriyorsunuz? Farklı baharatlar veya marinasyon tarifleriniz var mı? Aşağıdaki yorum bölümünde deneyimlerinizi paylaşarak diğer deniz ürünü sevenlere ilham verebilirsiniz!