Evet, darı unu gluten içerir çünkü darı, doğal olarak gluten içeren buğday, arpa ve çavdar gibi bir tahıldır. Bu nedenle, glütensiz bir diyet yapmak isteyenlerin darı unu yerine alternatif unlar kullanmaları önerilir, örneğin pirinç unu, mısır unu, keçi boynuzu unu ve badem unu gibi.
