Çocuklar İçin Lezzetli Mantar Yemeği: Peynirli ve Fırında Mantar
Malzemeler:
- 500 gram büyük boy mantar (beyaz mantar veya portobello mantarı)
- 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri veya kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1/4 su bardağı galeta unu
- 1/4 su bardağı ince doğranmış taze maydanoz
- Tuz ve karabiber
- 1 çay kaşığı kuru kekik veya İtalyan baharat karışımı
Hazırlanışı:
- Fırının Hazırlanması:
- Fırını 180°C (350°F) sıcaklığa önceden ısıtın.
- Mantarların Hazırlanması:
- Mantarların saplarını çıkarın ve sapları küçük parçalara doğrayın.
- Mantar şapkalarını hafifçe zeytinyağı ile yağlayın ve fırın tepsisine yerleştirin.
- İç Harcın Hazırlanması:
- Bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Doğranmış mantar saplarını ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Galeta ununu ekleyin ve karışım hafifçe kızarana kadar karıştırın.
- Tavayı ocaktan alın, rendelenmiş peynirlerin yarısını, doğranmış maydanozu, tuzu, karabiberi ve kekik veya İtalyan baharat karışımını ekleyin ve karıştırın.
- Mantarların Doldurulması:
- Hazırladığınız iç harcı mantar şapkalarının içine eşit şekilde paylaştırın.
- Kalan rendelenmiş peynirleri mantarların üzerine serpin.
- Fırında Pişirme:
- Mantarları önceden ısıtılmış fırına verin ve peynirler eriyip altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Servis:
- Fırından çıkan mantarları birkaç dakika soğumaya bırakın.
- İsteğe bağlı olarak taze maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Notlar:
- Çeşitlendirme: Çocukların damak zevkine göre iç harca ince doğranmış kırmızı biber, mısır veya bezelye ekleyebilirsiniz.
- Sos Ekleme: Yanında yoğurt veya domates sosu ile servis edebilirsiniz, böylece çocuklar için daha lezzetli ve eğlenceli hale gelir.
- Büyük Mantarlar: Eğer büyük boy portobello mantarı kullanıyorsanız, her biri tek başına bir porsiyon olabilir ve daha doyurucu bir yemek sunabilirsiniz.
