Çin Mutfağından Buharda Balık Tarifi

ÇİN MUTFAĞINDAN BUHARDA BALIK TARİFİ​

Sağlıklı ve Hafif: Çin Usulü Buharda Balık (Steamed Fish)

Çin mutfağında buharda balık, sağlıklı ve hafif bir yemek olarak öne çıkar. Taze beyaz etli balık, zencefil, soya sosu ve taze yeşil soğan ile harmanlanarak buharda pişirilir ve doğal lezzetini korur. Bu tarif, özellikle balığın kendi lezzetini vurgulayan bir pişirme yöntemi olarak bilinir. Çin usulü buharda balık, hızlı, pratik ve besleyici bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir.

---

Çin Usulü Buharda Balık İçin Malzemeler​

Balık ve Sos İçin:​

• 1 adet beyaz etli balık (levrek, çipura veya mezgit, temizlenmiş)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 2 yemek kaşığı taze zencefil (ince şeritler halinde doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 adet taze yeşil soğan (ince dilimlenmiş)
• 1 adet kırmızı biber (ince şeritler halinde doğranmış)
• Taze kişniş (süsleme için, isteğe bağlı)
• 1 adet lime veya limon (dilimlenmiş, süslemek için)

---

Çin Usulü Buharda Balık Hazırlık Aşamaları​

1. Balığı Hazırlayın​

Beyaz etli balığı temizleyin ve kağıt havluyla iyice kurulayın. Balığın her iki tarafına birkaç çizik atarak sosun içine daha iyi işlemesini sağlayın. Balığı tuz ve taze çekilmiş karabiber ile hafifçe tatlandırın.

• İpucu: Balığın içi tamamen temizlendiğinden emin olun. Kesiklerin derin olmaması, balığın dağılmadan pişmesini sağlar.

---

2. Zencefil ve Sarımsak ile Hazırlık​

Zencefil ve sarımsağı ince şeritler halinde doğrayın. Balığın içine ve dışına bu zencefil ve sarımsak şeritlerini yerleştirin. Bu işlem, balığın pişme sırasında lezzetli aromalarla dolmasını sağlar.

---

3. Balığı Buharda Pişirme​

Bir buharlama tenceresi hazırlayın veya derin bir tencereye su ekleyip üzerine buharda pişirme sepeti yerleştirin. Su kaynadığında balığı buharda pişirin. Balık yaklaşık 10-15 dakika içinde buharda pişer.

• İpucu: Balığın pişip pişmediğini anlamak için çatal veya bıçakla balığın en kalın yerini kontrol edin. Etin beyaz ve opak hale gelmesi piştiğini gösterir.

---

4. Soya Sosu Karışımı Hazırlayın​

Küçük bir tavada soya sosu, susam yağı, pirinç sirkesi ve şekeri karıştırarak hafifçe ısıtın. Karışım kaynamaya başlamadan ocaktan alın. Sosu balığın üzerine gezdirmek için hazır hale getirin.

---

5. Son Dokunuş ve Servis​

Buharda pişmiş balığı geniş bir servis tabağına alın. Üzerine önceden hazırladığınız soya sosu karışımını gezdirin. İnce doğranmış yeşil soğan, kırmızı biber şeritleri ve taze kişniş yaprakları ile balığı süsleyin. Yanında lime veya limon dilimleriyle servis yapın.

• İpucu: Taze yeşil soğan ve kırmızı biber, yemeğe renk katarken aynı zamanda hafif bir tazelik sağlar.

---

Çin Usulü Buharda Balık İçin Servis Önerileri​

Yanında Ne Sunulur?​

Çin usulü buharda balığı yanında sade pilav veya buharda pişirilmiş sebzeler ile sunabilirsiniz:

• Buharda pişirilmiş yasemin veya basmati pilavı
• Buharda pişirilmiş brokoli veya Çin lahanası

Taze Otlar ve Lime ile Sunum​

Balığı servis ederken üzerine taze kişniş yaprakları ekleyin ve yanına lime dilimleri koyun. Lime suyu, yemeğin tatlarını dengeleyerek ferah bir aroma katacaktır.

---

Çin Usulü Buharda Balık İçin Püf Noktaları​

1. Taze Balık Seçimi​

Bu tarifin en önemli noktası taze balık kullanmaktır. Beyaz etli ve hafif yağlı balıklar buharda pişirildiğinde daha yumuşak ve lezzetli olur. Levrek, çipura veya mezgit gibi balıklar tercih edebilirsiniz.

2. Zencefil ve Sarımsağın Dengesi​

Zencefil ve sarımsak, buharda balığın temel aromalarını oluşturur. Bu malzemeleri doğru oranda kullanarak balığın doğal lezzetini ön plana çıkarabilirsiniz.

3. Soya Sosu ve Susam Yağı Dengesi​

Soya sosu ve susam yağı, buharda balığın hafif aromasını zenginleştirir. Bu sosun tuz ve asit dengesini sağlayarak yemeği daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

---

Okuyucuların Katkısı: Siz Çin Usulü Buharda Balık Yaparken Hangi Püf Noktalarına Dikkat Ediyorsunuz?​

Siz Çin usulü buharda balık yaparken hangi püf noktalarına dikkat ediyorsunuz? Farklı önerileriniz veya tarifleriniz var mı? Aşağıdaki yorum bölümünde deneyimlerinizi paylaşarak diğer balık severlere ilham verebilirsiniz!