Asya Mutfağında Zencefilli Balık Tarifleri

Asya Mutfağında Zencefilli Balık Tarifleri ​

Zencefil, Asya mutfağının en çok kullanılan ve sevilen aromatik baharatlarından biridir. Balık ile birlikte kullanıldığında, zencefil hem lezzet hem de sağlık açısından birçok fayda sağlar. İşte Asya mutfağında zencefilli balık tarifleri:

---

1. Zencefilli Soya Soslu Balık (Chả Cá) ​

Malzemeler:

• 500 gram beyaz etli balık (levrek veya mezgit)
• 2 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı balık sosu
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/4 su bardağı un (kızartmak için)

Hazırlanışı:

1. Balıkları ince dilimleyin. Zencefil, soya sosu, balık sosu, sarımsak, şeker ve karabiberi bir kapta karıştırın. Balıkları bu karışıma ekleyin ve en az 30 dakika marine edin.
2. Unu bir tabağa koyun ve marine edilen balıkları unlayın.
3. Bir tavada susam yağını ısıtın ve balıkları her iki tarafını da altın sarısı olana kadar kızartın.
4. Sıcak servis edin, yanında pilav veya erişte ile sunabilirsiniz.

---

2. Zencefilli Hindistancevizli Balık (Cá Kho Tộ) ​

Malzemeler:

• 500 gram beyaz etli balık (temizlenmiş ve dilimlenmiş)
• 1 su bardağı hindistancevizi sütü
• 2 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 adet limon (suyu)
• Taze kişniş (süsleme için)

Hazırlanışı:

1. Balık dilimlerini bir kapta limon suyu, zencefil, soya sosu, şeker ve sarımsak ile marine edin. En az 30 dakika bekletin.
2. Bir tencerede hindistancevizi sütünü kaynatın. Marine edilen balıkları ekleyin ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
3. Piştikten sonra taze kişnişle süsleyerek sıcak servis edin. Yanında beyaz pirinç ile birlikte sunabilirsiniz.

---

3. Zencefilli Sebzeli Balık (Steamed Fish with Ginger and Vegetables) ​

Malzemeler:

• 500 gram beyaz etli balık (levrek veya çipura)
• 1/4 su bardağı taze zencefil (şeritler halinde)
• 1 adet havuç (ince dilimlenmiş)
• 1 adet yeşil biber (şeritler halinde)
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Taze soğan (süsleme için)
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

1. Balığı temizleyin ve bir buhar sepetine yerleştirin. Üzerine zencefil, havuç ve yeşil biberi ekleyin.
2. Soya sosu ve limon suyunu karıştırın ve bu karışımı balığın üzerine gezdirin.
3. Buharda 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra taze soğan ile süsleyerek sıcak servis edin.

---

4. Zencefilli Acılı Balık (Spicy Ginger Fish) ​

Malzemeler:

• 500 gram beyaz etli balık (temizlenmiş)
• 2 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)
• 2-3 yemek kaşığı acı biber sosu (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Taze kişniş (süsleme için)

Hazırlanışı:

1. Balıkları bir kapta zencefil, acı biber sosu, soya sosu, şeker, sarımsak ve limon suyu ile marine edin. En az 30 dakika bekletin.
2. Marine edilmiş balıkları ızgarada veya tavada pişirin.
3. Piştikten sonra taze kişniş ile süsleyerek sıcak servis edin.

---

Ziyaretçilerin Katkıları: Kendi Zencefilli Balık Tariflerinizi Paylaşın!​

Siz de Asya mutfağından ilham alan zencefilli balık tariflerinizi bizimle paylaşabilirsiniz! Farklı malzemeler ve baharatlar kullanarak tariflerinizi zenginleştirin ve üye olmadan buraya ekleyin.