Akdeniz Usulü Karides Tava Tarifi 
Karides tava, Akdeniz mutfağının hafif, pratik ve lezzetli yemeklerinden biridir. Taze karidesler, zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla kısa sürede pişirilerek sofralara sıcak ve aromatik bir tat sunar. Akdeniz usulü karides tava, hem hızlı bir atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. İşte bu lezzetli ve kolay tarifin adım adım hazırlanışı!
Malzemeler: Tazelik ve Doğallık
Ana Malzemeler:
- 500 gram orta boy karides (ayıklanmış, temizlenmiş)
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 adet limon (yarısı dilimlenmiş, yarısı suyu sıkılmış)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı taze kekik veya biberiye
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı kapari (isteğe bağlı)
Adım Adım Karides Tava Hazırlığı
1. Karidesleri Hazırlama
Karidesleri temizleyip yıkadıktan sonra fazla suyunu süzmek için kağıt havluyla kurulayın. Temizlenmiş karidesler, tavada kolayca pişmesi için hazır olacaktır.
2. Zeytinyağı ve Sarımsak Aroması
Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Zeytinyağı ısındıktan sonra ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve altın sarısı bir renk alana kadar (yaklaşık 1 dakika) soteleyin. Sarımsak, karides tava için mükemmel bir temel aroma sağlayacaktır.
3. Karidesleri Tavaya Ekleme
Karidesleri tavaya ekleyin ve hızlıca karıştırarak sotelemeye başlayın. Karidesler, tavada yaklaşık 3-4 dakika pişirilmelidir. Renkleri pembeye döndüğünde pişmiş olurlar. Bu aşamada karideslerin fazla pişmemesi için dikkat edin, çünkü karidesler çabuk sertleşebilir.
4. Baharat ve Limon
Karideslerin üzerine kırmızı pul biber, taze çekilmiş karabiber ve tuzu ekleyin. Ardından limon suyunu tavaya sıkın ve karidesleri birkaç dakika daha bu aromatik karışımda pişirin. Kekik veya biberiye dallarını da ekleyerek yemeğe Akdeniz’in taze otlarını katabilirsiniz.
5. Servis Öncesi Son Dokunuş
Karidesler piştikten sonra ocağı kapatın. İnce doğranmış taze maydanozu ve isteğe bağlı olarak kapariyi tavaya ekleyin. Bu, yemeğe ekstra ferahlık ve zengin bir tat katacaktır.
Sunum: Akdeniz Sofrasına Yakışır Bir Şekilde
Karides tavanızı sıcak olarak, yanına taze Akdeniz ekmeği ve limon dilimleri ekleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında taze roka salatası veya hafif bir makarna da sunarak Akdeniz esintisini sofranıza getirebilirsiniz.
Alternatif Lezzetler: Karides Tavaya Farklı Tatlar Katın
- Acı Sevenler İçin: Pul biber yerine taze acı biber kullanarak daha baharatlı bir tat elde edebilirsiniz.
- Narenciye Dokunuşu: Limon suyu yerine portakal suyu ekleyerek yemeğe tatlı bir narenciye aroması katabilirsiniz.
- Zeytin: Doğranmış yeşil veya siyah zeytinlerle karidesleri zenginleştirerek daha Akdeniz’e özgü bir tat yakalayabilirsiniz.
Şarap Eşleşmesi: Ferahlatıcı Bir Akdeniz Deneyimi
Karides tava gibi hafif ve aromatik bir deniz ürünü yemeği, taze ve asidik bir beyaz şarapla mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle Sauvignon Blanc veya Pinot Grigio gibi beyaz şaraplar karidesin taze ve ferahlatıcı lezzetini tamamlar.
Ziyaretçilerin Katkıları: Kendi Karides Tava Tarifinizi Paylaşın!
Siz de Akdeniz usulü karides tava tarifi ile ilgili kendi deneyimlerinizi paylaşabilirsiniz. Farklı malzemeler kullanarak tarifi nasıl geliştirdiğinizi ya da hangi otları tercih ettiğinizi yorumlarda belirtin. Üye olmadan tariflerinizi ve önerilerinizi paylaşarak mutfak deneyimlerinize katkıda bulunun!
