Akdeniz Usulü Deniz Mahsulleri Güveci 
Deniz mahsulleri güveci, Akdeniz mutfağının zengin ve doyurucu yemeklerinden biridir. Taze karides, midye, kalamar ve beyaz etli balıklar, zeytinyağı, sarımsak, domates ve taze otlarla pişirilerek aromatik bir güveç yemeği haline gelir. Akdeniz’in eşsiz lezzetlerini bir araya getiren bu tarif, özel akşam yemekleri için ideal bir seçenek.
Malzemeler: Akdeniz’in Taze Deniz Mahsulleri
Ana Malzemeler:
- 200 gram karides (ayıklanmış)
- 200 gram midye (kabuklu, temizlenmiş)
- 200 gram kalamar (dilimlenmiş)
- 200 gram beyaz etli balık (levrek, çipura, kuşbaşı doğranmış)
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- Taze çekilmiş karabiber
- 1 demet taze kekik veya biberiye
- Taze maydanoz (servis için)
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
Adım Adım Deniz Mahsulleri Güveci Hazırlığı
1. Deniz Mahsullerini Hazırlama
Tüm deniz mahsullerini temizleyip yıkayın. Karideslerin kabuklarını ayıklayın, kalamarları halkalar şeklinde doğrayın ve balıkları küçük parçalar halinde kesin. Midyelerin kabuklarının temiz olduğundan emin olun. Deniz mahsullerini kağıt havluyla kurulayarak fazla suyun süzülmesini sağlayın.
2. Sebzeleri Soteleme
Bir güveç tenceresinde zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip orta ateşte altın sarısı olana kadar soteleyin. Ardından doğranmış kırmızı biber ve rendelenmiş domatesleri ekleyin. Sebzeler yumuşayıp sos kıvamına gelene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
3. Deniz Mahsullerini Ekleyin
Sos hazır olduktan sonra karides, kalamar ve beyaz etli balıkları güvece ekleyin. Deniz mahsullerini sebzelerle hafifçe karıştırarak 2-3 dakika soteleyin. Midyeleri en son ekleyin, çünkü midyeler hızlı pişer. İsteğe bağlı olarak bu aşamada beyaz şarap ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
4. Baharatlar ve Pişirme Süresi
Deniz mahsullerine tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyin. Taze kekik dallarını veya biberiyeyi güveç tenceresine yerleştirin. Güvecin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Deniz mahsullerinin fazla pişmemesine dikkat edin, bu onların yumuşak ve lezzetli kalmasını sağlar.
Sunum: Akdeniz Sofrasına Şık Bir Dokunuş
Pişen deniz mahsulleri güvecini geniş bir servis tabağına alın. Üzerine taze kıyılmış maydanoz serpiştirin ve yanına limon dilimleri ekleyin. Yanında taze Akdeniz ekmeği veya zeytinyağı ile kızartılmış ekmek dilimleriyle birlikte servis yaparak tam bir Akdeniz sofrası hazırlayabilirsiniz.
Lezzet İpuçları: Güveç Tarifine Farklı Tatlar Katın
- Kapari ve Zeytin: Güvece ekşi ve tuzlu bir lezzet katmak için kapari ve siyah zeytin ekleyebilirsiniz.
- Acı Sevenler İçin: Biraz acı biber ekleyerek yemeğe ekstra bir ısı katabilirsiniz.
- Narenciye Aroması: Limon dilimlerine ek olarak portakal dilimleri de kullanarak yemeğe tatlı bir narenciye dokunuşu ekleyebilirsiniz.
Şarap Eşleşmesi: Deniz Mahsullerine Ferahlatıcı Bir Dokunuş
Deniz mahsulleri güvecinin zengin ve aromatik yapısını dengelemek için asidik ve ferahlatıcı bir beyaz şarap seçebilirsiniz. Özellikle Sauvignon Blanc veya Pinot Grigio gibi beyaz şaraplar, deniz mahsullerinin doğal lezzetini ön plana çıkarır.
Ziyaretçilerin Katkıları: Kendi Deniz Mahsulleri Güveci Tarifinizi Paylaşın!
Siz de Akdeniz usulü deniz mahsulleri güveci tarifi ile ilgili kendi deneyimlerinizi paylaşabilirsiniz. Farklı deniz mahsulleri, baharatlar ya da pişirme yöntemleriyle tarifi nasıl geliştirdiğinizi yorumlarda belirtin. Üye olmadan tariflerinizi ve mutfak sırlarınızı buraya ekleyerek sofralarınıza Akdeniz’in lezzetini katın!
