Akdeniz Mutfağında Somon Tarifi 
Somon, sağlıklı yağlar açısından zengin bir balık olduğu için Akdeniz mutfağının taze, hafif ve lezzetli malzemeleriyle birleştiğinde harika bir yemek haline gelir. Zeytinyağı, limon, taze otlar ve sebzelerle harmanlanmış somon, Akdeniz mutfağında sıklıkla tercih edilen sağlıklı bir balık yemeğidir. İşte Akdeniz esintili, hem sağlıklı hem de lezzetli bir somon tarifi!
Malzemeler: Tazelik ve Doğallık
Ana Malzemeler:
- 4 adet somon fileto (derili veya derisiz)
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 adet limon (bir tanesi suyu sıkılmış, diğeri dilimlenmiş)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
- Taze çekilmiş karabiber
- 1 demet taze kekik veya biberiye
- 1 adet kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
- 1 adet domates (dilimlenmiş)
- 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
- 1 demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
Adım Adım Akdeniz Usulü Somon Hazırlığı
1. Somonu Hazırlama
Somon filetolarını soğuk suyla yıkayıp fazla suyunu kağıt havluyla kurulayın. Her iki tarafını zeytinyağı, tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırarak marine edin. Somonun derili tarafını hafifçe yağlayarak çıtır bir doku kazanmasını sağlayabilirsiniz.
2. Zeytinyağı ve Sarımsak Aroması
Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sarımsakları altın sarısı olana kadar soteleyin. Sarımsağın aromasını yayıldığında taze otları ekleyin (kekik ya da biberiye). Bu aromatik karışım, somonun üzerine dökülecek.
3. Sebzelerle Lezzet Katma
Fırın tepsisine ince doğranmış kırmızı soğan, domates ve kırmızı biberleri dizin. Üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve limon dilimlerini yerleştirin. Sebzelerin üzerine somon filetolarını koyun. Marine edilmiş somonların üzerine sarımsak ve ot karışımını ekleyin.
4. Fırında Pişirme
Fırını 200°C’de önceden ısıtın. Somon filetolarını ve sebzeleri fırında 15-20 dakika, somonun dışı çıtır çıtır olana ve içi pembe kalana kadar pişirin. Fırında pişirme yöntemi, somonun sulu kalmasını sağlar ve sebzelerin aromalarını balığa geçirir.
Sunum: Akdeniz Sofrasına Yakışır Bir Şekilde Servis
Somonları ve pişmiş sebzeleri sıcak bir şekilde servis edin. Üzerine taze limon suyu sıkarak ferah bir lezzet katabilirsiniz. Yanında zeytinyağı ve limon sosuyla harmanlanmış taze Akdeniz yeşillikleri ya da ızgara sebzeler ekleyerek tam bir Akdeniz sofrası yaratabilirsiniz.
Alternatif Lezzetler: Somon Tarifine Farklı Dokunuşlar
- Narenciye Aroması: Limonun yanı sıra portakal suyu da ekleyerek tatlı ve narenciye aromalı bir sos elde edebilirsiniz.
- Fesleğen Püresi: Somonun üzerine taze fesleğen yaprakları ve zeytinyağıyla yapılan bir pesto sosu gezdirerek daha zengin bir aroma katabilirsiniz.
- Fırınlanmış Zeytin: Fırında somon pişirirken sebzelerle birlikte birkaç yeşil veya siyah zeytin ekleyerek yemeğe tuzlu bir lezzet katabilirsiniz.
Şarap Eşleşmesi: Lezzetli Bir Akdeniz Deneyimi
Somonun yağlı ve aromatik yapısına eşlik edecek en iyi içecek, hafif ve ferahlatıcı bir beyaz şaraptır. Chardonnay veya Sauvignon Blanc gibi beyaz şaraplar, somonun zengin lezzetini tamamlayarak mükemmel bir uyum sağlar.
Ziyaretçilerin Katkıları: Kendi Somon Tarifinizi Paylaşın!
Siz de Akdeniz usulü somon tarifi ile ilgili kendi deneyimlerinizi ve önerilerinizi paylaşabilirsiniz. Farklı baharatlar, soslar ya da pişirme yöntemleriyle tarifi nasıl geliştirdiğinizi yorumlarda belirtin. Üye olmadan tariflerinizi paylaşarak mutfağınıza dair ipuçlarınızı sunabilirsiniz!
