Akdeniz Mutfağında Baharatlı Balık Tarifleri

Akdeniz Mutfağında Baharatlı Balık Tarifleri ​

Akdeniz mutfağı, taze balıkların çeşitli baharatlar ve otlarla harmanlanarak sağlıklı ve lezzetli yemeklere dönüştüğü bir mutfaktır. Baharatlar, balık yemeklerine derinlik ve aroma katarak sofraları zenginleştirir. İşte Akdeniz usulü baharatlı balık tariflerinden bazıları, deniz ürünlerini farklı tatlarla buluşturmanın keyfini çıkarın!

---

1. Baharatlı Izgara Levrek Tarifi ​

Levrek, Akdeniz mutfağında sıkça kullanılan bir beyaz etli balıktır. Baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, ızgarada pişirilerek hem hafif hem de lezzetli bir yemek ortaya çıkarır.

Malzemeler:

• 2 adet levrek (temizlenmiş)
• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
• Taze çekilmiş karabiber
• 1 adet limon (dilimlenmiş)
• Taze kekik dalları

Hazırlanışı:

1. Levrekleri temizledikten sonra zeytinyağı, sarımsak, kırmızı pul biber, kimyon, sumak, tuz ve karabiberle marine edin. Balıkların içini de bu karışımla ovun.
2. Levrekleri en az 30 dakika buzdolabında marine edin.
3. Izgarayı ısıtın ve levrekleri her iki tarafı da yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Balıklar pembeleşip hafifçe çıtırlaştığında servise hazırdır.
4. Üzerine limon dilimleri ve taze kekik ekleyerek servis edin.

---

2. Fırında Baharatlı Somon Tarifi ​

Somon, yağlı ve zengin dokusuyla Akdeniz mutfağında sık tercih edilen bir balıktır. Baharatlarla pişirilen bu fırın somon tarifi, balığın doğal lezzetini korurken ona canlılık katıyor.

Malzemeler:

• 4 adet somon fileto
• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 adet limon (dilimlenmiş)
• Taze biberiye dalları

Hazırlanışı:

1. Somon filetolarını zeytinyağı, kırmızı toz biber, kimyon, karabiber, sarımsak ve sumakla marine edin.
2. Fırını 180°C’de ısıtın ve somonları fırın tepsisine dizin. Üzerine limon dilimleri ve taze biberiye dalları ekleyin.
3. Somonları fırında 15-20 dakika pişirin. Somonların dışı çıtır olurken içi sulu kalacaktır.
4. Fırından çıkarıp sıcak servis edin.

---

3. Baharatlı Karides Güveci Tarifi ​

Karides, baharatlarla zenginleştirildiğinde Akdeniz mutfağının en lezzetli yemeklerinden birine dönüşür. Güveçte pişirilen bu baharatlı karides tarifi, taze sebzeler ve aromatik baharatlarla harmanlanır.

Malzemeler:

• 300 gram karides (ayıklanmış)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• Taze maydanoz (süsleme için)

Hazırlanışı:

1. Karidesleri zeytinyağı, sarımsak, kırmızı pul biber, kimyon, sumak ve tuzla marine edin.
2. Güveç kabına domates, kırmızı biber ve karidesleri yerleştirin.
3. Fırını 180°C’de ısıtın ve karides güvecini yaklaşık 15 dakika pişirin.
4. Fırından çıkarınca taze maydanozla süsleyerek servis edin.

---

4. Baharatlı Sardalya Izgara Tarifi ​

Sardalya, Akdeniz mutfağının en popüler balıklarından biridir. Baharatlarla marine edilen ve ızgarada pişirilen sardalyalar, hafif bir öğün için mükemmel bir seçimdir.

Malzemeler:

• 10-12 adet taze sardalya (temizlenmiş)
• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 adet limon (dilimlenmiş)
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

1. Sardalyaları zeytinyağı, sarımsak, kırmızı pul biber, kimyon, sumak, tuz ve karabiberle marine edin.
2. Sardalyaları ızgarada her iki tarafı da yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
3. Üzerine limon dilimleri ve taze otlar ekleyerek sıcak servis edin.

---

5. Baharatlı Uskumru Tarifi ​

Uskumru, Akdeniz mutfağında baharatlarla zenginleştirilerek fırında veya ızgarada pişirildiğinde lezzetli bir yemek haline gelir. Bu tarifte kırmızı biber ve kimyon gibi aromatik baharatlar uskumruya derin bir tat katar.

Malzemeler:

• 2 adet uskumru (temizlenmiş)
• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet limon (dilimlenmiş)
• Taze kekik dalları

Hazırlanışı:

1. Uskumruları zeytinyağı, kırmızı pul biber, kimyon, karabiber ve sarımsakla marine edin.
2. Uskumruları ızgarada veya fırında 200°C’de yaklaşık 20 dakika pişirin.
3. Taze kekik dalları ve limon dilimleriyle süsleyerek servis edin.

---

Ziyaretçilerin Katkıları: Kendi Baharatlı Balık Tariflerinizi Paylaşın!​

Siz de Akdeniz usulü baharatlı balık tariflerinizi bizimle paylaşın! Farklı baharatlar ve pişirme yöntemleri kullanarak tariflerinizi zenginleştirin ve üye olmadan buraya ekleyin.